તમારા રસોઈના તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરો: ચોમાસું હોય કે અન્ય કોઈ તહેવાર હોય, ઘરમાં રસોઈ અથવા તળવા માટે તેલનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ આવી સ્થિતિમાં, રાંધ્યા પછી, કડાઈ અથવા કડાઈમાં વધુ તેલ નાખવામાં આવે છે. રાંધ્યા પછી બાકી રહેલું તેલ પછીના ઉપયોગ માટે રાખવામાં આવે છે. આ તેલનો ઉપયોગ પછી ભાજી, પરાંઠા, પુરિયા કે અન્ય વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. પરંતુ તમે કદાચ નહીં જાણતા હોવ કે વપરાયેલ તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવો કેટલું જોખમી છે. ચાલો શોધીએ…
તેલનો ફરીથી ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ?
એકવાર ઉપયોગમાં લેવાયેલ રસોઈ તેલનો ફરીથી ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તે બગડે છે અને તેલમાં ટ્રાન્સ-ફેટી એસિડ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. ખાસ કરીને ઠંડા તેલને ફરીથી ગરમ કરવાનું ટાળો, કારણ કે તેમાં ધૂમ્રપાનનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે.
જ્યારે તમે તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તે મુક્ત રેડિકલ બનાવી શકે છે અને લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ તમારા માટે ખરાબ છે. આ મુક્ત રેડિકલ કાર્સિનોજેનિક હોઈ શકે છે, જે તમારા શરીરને અસર કરે છે. આ સિવાય કોલેસ્ટ્રોલ વગેરેની સમસ્યા વધવાની સંભાવના છે. ઘણા લોકો હાર્ટબર્ન અને હૃદયની બિમારીઓથી પણ પીડાય છે.
ઉપયોગમાં લેવાતા તેલમાં ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે, જે શરીર માટે અત્યંત જોખમી માનવામાં આવે છે. આ ખાવાથી શરીરમાં સારું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થવા લાગે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. પરિણામે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
વપરાયેલ રસોઈ તેલ એલ્ડીહાઇડ્સ જેવા ઘણા ઝેરી તત્વોને મુક્ત કરે છે, જે હૃદય માટે હાનિકારક છે અને અલ્ઝાઈમર, સ્ટ્રોક, કેન્સર, પાર્કિન્સન અને લીવરની સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે.
જો તમે વારંવાર ગેસ અથવા હાર્ટબર્નથી પીડાતા હોવ તો, રસોઈ તેલ પણ તેનું કારણ હોઈ શકે છે. આ તેલનો ઉપયોગ સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં રસોઈ બનાવવા માટે થાય છે. એટલા માટે બહારનો ખોરાક ખાવાથી લોકોને આંતરડાની સમસ્યા થાય છે.
જો તમે હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દી છો, તો તમારે રસોઈ તેલ, ખાસ કરીને પામ તેલનો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ. તેનાથી તમારી સમસ્યા વધી શકે છે. તેમજ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધવાથી પણ હૃદય રોગનું જોખમ વધી શકે છે.