રેફ્રિજરેટેડ રોટલી કણક: ઘણા લોકોને આ આદત હોય છે. ક્યારેક આળસને કારણે મહિલાઓ બપોરે અને સાંજના લોટને એકસાથે બાંધે છે જેથી સાંજે ફરી લોટ બાંધવો ન પડે. અથવા ઘણા લોકો વધેલા લોટને ફ્રીઝરમાં રાખે છે અને બાદમાં બધા જ લોટને એકસાથે ભેળવીને રોટલી કે ભાકરી બનાવે છે. જો તમારા ઘરમાં આ રીતે વાસી લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ખૂબ કાળજી રાખો. ફ્રોઝન લોટ તમારા શરીર માટે હાનિકારક છે. ચાલો આજે તમને જણાવીએ કે ફ્રીઝરમાં રાખેલા લોટનો ઉપયોગ કરવાથી કેટલું નુકસાન થાય છે.
સામાન્ય રીતે, ઘરે રોટલી-બખરી બનાવવા માટે કણક ભેળવામાં આવે છે. જો કે ખોરાક ખાધા પછી જે પણ કણક ફૂલી જાય છે તેને આપણે ફ્રીજમાં રાખીએ છીએ. તેથી સાંજે તેનું સેવન કરી શકાય છે. ઘણા લોકો એવા છે કે જેઓ સવાર-સાંજ એક સાથે લોટા બાંધે છે જેથી સમયની બચત થાય અને બપોરે અને સાંજે અલગ-અલગ સમય બગાડવો ન પડે.
આયુર્વેદ શું કહે છે?
આયુર્વેદ પણ રેફ્રિજરેટેડ લોટનો ઉપયોગ ન કરવાનું કહે છે. આયુર્વેદ કહે છે કે જ્યારે પણ તમે રોટલી બનાવો ત્યારે તેને તાજા લોટથી જ બનાવો. રેફ્રિજરેટેડ લોટનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ફ્રિજમાં રાખેલો લોટ વાસી થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ તાજા લોટ કરતા ઘણો અલગ હોય છે.
ધાર્મિક કારણ
શાસ્ત્રોમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે વાસી ખોરાક ભૂત સમાન છે. આ સિવાય ઘણા લોકો એવું પણ કહે છે કે જ્યારે પણ તમે વધેલા લોટને ફ્રીજમાં રાખો છો ત્યારે તેમાં ગઠ્ઠો બની જાય છે. તે પછી આ શરીરનો ખોરાક ભૂત માટે આવે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ આ ખોરાક ખાય છે તો તે પણ ભૂત જેવો થઈ જાય છે. આળસ અને રોગ હંમેશા તે ઘરમાં રહે છે.
વૈજ્ઞાનિક હકીકત
નિષ્ણાતો કહે છે કે જ્યારે તમે લોટમાં પાણી ઉમેરો ત્યારે જ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. એવું કહેવામાં આવે છે કારણ કે લોટની અંદર ઘણા રાસાયણિક ફેરફારો છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થાય છે. જ્યારે પણ લોટને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાં હાજર હાનિકારક કિરણો તેમાં ભળી જાય છે. જેના કારણે ફ્રિજમાં રાખવામાં આવેલ લોટ અનેક બીમારીઓનું જોખમ ઉભું કરે છે.
વાસી લોટના કારણે ઘણા લોકોને ગેસની સમસ્યા થાય છે. એટલા માટે કહેવાય છે કે રોટલી બનાવતી વખતે લોટ ભેળવો અને હંમેશા તાજી રોટલી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.