સંશોધકોએ સૂચવ્યું છે કે યોગ્ય ખાવાની ટેવ જાળવવી, જેમ કે ખોરાકને સારી રીતે ચાવવાથી, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે. આ અભિગમ કેવી રીતે ફાયદાકારક હોઈ શકે તે અહીં છે:
- ખોરાકને સારી રીતે ચાવવા: ખોરાકને સારી રીતે ચાવવાથી પાચન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણમાં મદદ મળે છે. તમે જેટલા લાંબા સમય સુધી ચાવશો, તેટલી લાંબી તમારી લાળ ખોરાક સાથે ભળી શકે છે, પાચન પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. ચાવવાથી ખોરાકને નાના કણોમાં તોડવામાં પણ મદદ મળે છે, જે શરીર માટે પોષક તત્ત્વોને શોષવામાં અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં સરળ બનાવે છે.
- ધીમી ખાવાની ઝડપ: ધીમે ધીમે અને મનથી ખાવાથી તમારા શરીરને ખબર પડે છે કે તે ક્યારે ભરાઈ ગયું છે, જેનાથી તમને વધુ પડતું ખાવાની શક્યતા ઓછી થાય છે. આ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં મોટા સ્પાઇક્સને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે જે ત્યારે થઈ શકે છે જ્યારે તમે ખૂબ ઝડપથી ખાઓ છો.
- તૃપ્તિ વધે છે: ખોરાકને પૂરતા પ્રમાણમાં ચાવવાથી સંપૂર્ણતા અને સંતોષની લાગણીમાં યોગદાન મળી શકે છે. આ અતિશય નાસ્તો અથવા ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકના વપરાશને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, જે વધુ સારી રીતે રક્ત ખાંડ નિયંત્રણ અને વજન વ્યવસ્થાપન તરફ દોરી જાય છે.
- બહેતર પોષક તત્વોનું શોષણ: ખોરાકને સારી રીતે ચાવવાથી શ્રેષ્ઠ પાચન અને પોષક તત્વોના શોષણને પ્રોત્સાહન મળે છે. તે ગ્લુકોઝનો કાર્યક્ષમ ઉપયોગ કરવાની અને લોહીમાં શર્કરાનું સ્થિર સ્તર જાળવવાની શરીરની ક્ષમતાને સમર્થન આપી શકે છે.
- માઇન્ડફુલ ખાવાની તકનીકો: તમારા ખોરાકને સારી રીતે ચાવવા ઉપરાંત, ધ્યાનપૂર્વક ખાવાની તકનીકોનો અભ્યાસ કરવો એ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં ખોરાકના સ્વાદ, રચના અને સંવેદનાઓ પર ધ્યાન આપતા શાંત અને હળવા વાતાવરણમાં ખાવાનો સમાવેશ થાય છે. સચેત આહાર ભૂખ અને તૃપ્તિના સંકેતોને ઓળખવામાં, અતિશય આહાર અટકાવવા અને ખોરાક સાથે તંદુરસ્ત સંબંધને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
ખાદ્યપદાર્થોને સારી રીતે ચાવવું એ મદદરૂપ પ્રથા છે, ત્યારે એ નોંધવું અગત્યનું છે કે રક્ત ખાંડના નિયંત્રણમાં ઘણા પરિબળો સામેલ છે. ડાયાબિટીસના સંચાલન માટે એક વ્યાપક અભિગમની જરૂર છે જેમાં સંતુલિત આહાર, નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ, દવા (જો સૂચવવામાં આવે તો) અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું નિયમિત નિરીક્ષણ શામેલ છે. તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતોને અનુરૂપ વ્યક્તિગત ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપન યોજના વિકસાવવા માટે ડૉક્ટરો અને આહાર નિષ્ણાતો જેવા આરોગ્ય સંભાળ વ્યાવસાયિકો સાથે નજીકથી કામ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.