સામગ્રી
- 4 કપ ચોખા
- 2 કપ દહીં
- 2 કપ દૂધ
- 5 ચમચી દેશી ઘી
- 3 બારીક સમારેલી ડુંગળી
- 2 સમારેલા બટેટા 6 કઢી
- પાંદડા
- કાજુના 8 નંગ
- 5 કિસમિસ
- 4 બદામ બારીક સમારેલી
- 3 લવિંગ 1
- તજ
- 2 એલચી
- 1 ચમચી ચિરોજી
- સ્વાદ માટે મીઠું
પદ્ધતિ
તમારે બધી શાકભાજી ઉકાળવી પડશે. આ પછી, પેનમાં 1 ચમચી દેશી ઘી નાખો અને તેમાં કાજુ, કિસમિસ અને બદામ શેકી લો અને તેને બાજુ પર રાખો. આ પછી, ચોખાને અડધા ઉકાળો. તેમને ઠંડુ થવા માટે રાખો. આ પછી એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ડુંગળીને સાંતળો અને તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો. હવે તમારે તેમાં લવિંગ, કઢી પત્તા, એલચી, તજ અને ચિરોંજી ઉમેરવાનું છે.
થોડા સમય પછી, તમારે પહેલાથી જ બાફેલા શાકભાજી ઉમેરવા પડશે અને મીઠું ઉમેર્યા પછી તેને મિક્સ કરવું પડશે. હવે ગેસ બંધ કરો અને એક તપેલી લો અને તેમાં ઘી લગાવો. હવે ચોખાનું લેયર લગાવો. તેના પર દહીં રેડો અને તેના પર શાકભાજી અને બદામનું મિશ્રણ રેડો. આ પછી તેમાં ચોખા, દૂધ, શાકભાજી, ડ્રાય ફ્રુટ્સ વગેરે નાખી લો અને ઢાંકણને લોટથી બંધ કરી દો. અડધા કલાક પછી તેને ખોલો અને સર્વ કરો.