–આપણા વડીલો હંમેશા કહેતા આવ્યા છે કે જો તમારે સ્વસ્થ રહેવું હોય અને રોગોથી દૂર રહેવું હોય તો વધુને વધુ લીલા શાકભાજી ખાઓ. આ શાકભાજી માત્ર શરીરના વિકાસ માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ મનના વિકાસમાં પણ મદદ કરે છે. લીલા શાકભાજી ખાવાથી શરીરને સંપૂર્ણ પોષણ મળે છે. જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ દૂર થાય છે. તમે હંમેશા લીલા શાકભાજી વિશે બધું જ સકારાત્મક સાંભળ્યું હશે. તમે ક્યારેય સાંભળ્યું હશે કે લીલા શાકભાજી ખાવાથી તમે બીમાર થઈ શકો છો. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો લીલા શાકભાજી બનાવતા પહેલા કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં ન આવે તો તેને ખાધા પછી તમે બીમાર પડી શકો છો.
મોટાભાગના લોકો શાકભાજીને પાણીથી ધોયા પછી રાંધે છે. શાકભાજીને માત્ર પાણીથી ધોવા પૂરતું નથી, કારણ કે આજકાલ જંતુનાશકોનો ઉપયોગ વધુ થઈ રહ્યો છે. શાકભાજીને ધોયા પછી પણ ઘણી વખત તેમાં જંતુનાશકો રહે છે, જે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આ જ કારણ છે કે લીલા શાકભાજીને માત્ર પાણીથી ધોવા જ પૂરતું નથી. ચાલો જાણીએ કે તમે આ શાકભાજીને ફરીથી કેવી રીતે સાફ કરી શકો છો?
લીલા શાકભાજી ધોવાની સાચી રીત કઈ છે?
1. લીલા શાકભાજી ધોતા પહેલા હાથ સાફ કરો: કોઈપણ શાકભાજી ધોતા પહેલા તમારા હાથને સારી રીતે સાફ કરો. કારણ કે ગંદા હાથે શાકભાજી ધોવાથી તમારા હાથના બેક્ટેરિયા અંદર પ્રવેશી શકે છે.
2. હૂંફાળા પાણીથી શાકભાજી ધોવાઃ શાકભાજી ધોવા માટે હૂંફાળા પાણીનો ઉપયોગ કરો. આનાથી ફૂડ પોઈઝનિંગની શક્યતા ઘણી હદ સુધી ઘટી જશે.
3. બેકિંગ સોડાનો ઉપયોગ બેકિંગ સોડા તમને શાકભાજી સાફ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. શાકભાજી ધોવા માટે એક વાસણ લો. પછી જરૂર મુજબ પાણી લો અને તેમાં ખાવાનો સોડા નાખો. હવે આ પાણીમાં લીલા શાકભાજીને બોળીને સારી રીતે સાફ કરી લો. આમ કરવાથી શાકભાજીમાં રહેલા જંતુનાશકો નાશ પામશે.