આખા અનાજ ફાઇબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેઓ ચરબી અને કેલરીમાં પણ ઓછી હોય છે, જે તેમને કોઈપણ વજન ઘટાડવાના આહારમાં એક મહાન ઉમેરો બનાવે છે. અહીં બરછટ અનાજનો ઉપયોગ કરીને વજન ઘટાડવા માટેની કેટલીક વાનગીઓ છે:
- બાજરીનો પોરીજ: બાજરી અથવા બાજરી એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર અનાજ છે જેમાં ફાઈબરની માત્રા વધુ હોય છે. બાજરીની ખીચડી બનાવવા માટે, બાજરીને મગની દાળ, શાકભાજી અને મસાલા સાથે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે નરમ અને ચીકણું ન બને. ઘી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
- જુવાર ઉપમા: જુવાર અથવા જુવાર એ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. જુવારનો ઉપમા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ જુવારના લોટને ઘીમાં તળી લો અને પછી તેમાં પાણી અને શાકભાજી નાખીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. સમારેલી કોથમીરથી સજાવીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
- રાગી ઈડલી: રાગી અથવા રાગી એ ઓછી કેલરીવાળું અનાજ છે જે કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે. રાગીની ઈડલી બનાવવા માટે રાગીને અડદની દાળ અને મેથીના દાણા સાથે પીસીને આથો આવવા માટે આખી રાત રહેવા દો. ઈડલીના મોલ્ડમાં સ્ટીમ કરો અને નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
- જવનું સલાડ: જવ એ લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અનાજ છે જેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જવનું કચુંબર બનાવવા માટે, જવને રાંધો અને પછી તેને શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના રસ અને ઓલિવ તેલથી બનાવેલ ડ્રેસિંગ સાથે ફેંકી દો.
- ક્વિનોઆ કેસરોલ: ક્વિનોઆ એ પ્રોટીનથી ભરપૂર અનાજ છે જે ઓછી કેલરી ધરાવે છે. ક્વિનોઆ કેસરોલ બનાવવા માટે, ક્વિનોઆને શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે રાંધો જ્યાં સુધી તે રુંવાટીવાળું અને સુગંધિત ન થાય. દહીં અથવા રાયતા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
વજન ઘટાડવાની વાનગીઓના આ થોડા ઉદાહરણો છે જે બાજરીનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે. તમારા સ્વાદની કળીઓ અને વજન ઘટાડવાના લક્ષ્યો માટે શ્રેષ્ઠ શું કામ કરે છે તે શોધવા માટે વિવિધ અનાજ અને વાનગીઓ સાથે પ્રયોગ કરો.