ઉનાળાની ઋતુમાં ખાદ્યપદાર્થો ઝડપથી બગડી જાય છે. જેમ જેમ તાપમાન વધે છે તેમ, ભેજવાળી જગ્યાએ બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે અને સંગ્રહમાં બેદરકારી ખોરાકને બગાડી શકે છે. ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને, આ સમયે બગાડવામાં પ્રથમ છે. તેને યોગ્ય તાપમાને રાખવાની જરૂર છે. આ પછી દૂધ, પનીર કે દહીંનું ખાસ ધ્યાન રાખવું પડે છે. આ એક એવી પ્રોડક્ટ છે જેનો સ્વાદ ઝડપથી ખાટી થઈ જાય છે પરંતુ તે જ સમયે જો તમે તેને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો તો તમે ખાટાને ઘણા દિવસો સુધી દૂર રાખી શકો છો. તો જાણો ઉનાળામાં દહીંને ખાટા થવાથી કેવી રીતે બચાવી શકાય.
દહીં લેતી વખતે આ વાતનું ધ્યાન રાખો
યોગ્ય પોટ પસંદ કરો
જો તમે દહીં લેવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો જો તેની માત્રા વધુ હોય તો તેને માટીના વાસણમાં વાપરવું વધુ સારું છે. ઉનાળામાં માટીના વાસણમાં દહીં રાખવાથી તેમાંથી પાણી નીકળતું નથી અને દહીં ઠંડું રહે છે. ઉપરાંત, તે ઘણા દિવસો સુધી સ્વાદિષ્ટ રહે છે.
આ સમયે દહીં લો
જો તમે સવારે દહીં સેટ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ સમયે દહીં લેવાથી તે વધુ ઘટ્ટ અને પાણીયુક્ત નહીં થાય. આ માટે તે વધુ સારું છે કે તમે તેને રાત્રે લો. સવાર સુધીમાં તે જામી જશે. તેને થોડા કલાકો માટે ફ્રીજમાં રાખો. તેનાથી તેનો સ્વાદ ખાટો નહીં બને.
ઠંડી જગ્યાએ રાખો
જો તમે દહીંને ગરમ જગ્યાએ રાખશો તો દહીં ઝડપથી ખાટા થઈ જશે. આ માટે દહીંને હંમેશા રૂમ ટેમ્પરેચર કરતા થોડી ઠંડી જગ્યાએ રાખો અને પછી ફ્રીજમાં રાખો. તમે દહીંના વાસણને માટીના વાસણમાં અથવા એસી, ઠંડા રૂમમાં રાખી શકો છો.
અન્ય ખોરાક દૂર રાખો
જો તમે તેને અન્ય ખોરાક સાથે રાખો છો, તો તે અન્ય ખોરાકની ગંધને શોષી લે છે. આના કારણે દહીં ઝડપથી ખાટા થવા લાગે છે. આ માટે તેને એવી જગ્યાએ રાખો જ્યાં તમે દૂધની વસ્તુઓ રાખો છો.