શું તમે ક્યારેય જેકફ્રૂટ કોરમાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ એક એવું શાક છે જે નોન-વેજ લોકો પણ પસંદ કરે છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને તેની રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સામગ્રી
બાફેલા જેકફ્રૂટ – 1/2 કિગ્રા
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 2
ટામેટા પેસ્ટ – 4 ચમચી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 2 ચમચી
માખણ – 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
કસુરી મેથી – 2 ચમચી
ખાડીના પાન – 2
જીરું – 1 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ખાંડ – 1 ચમચી
તેલ
રેસીપી ,
– એક પેન લો, તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે, ત્યારે સમારેલી ડુંગળી અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
– તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી સાંતળો.
– હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. જગાડવો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે રાંધો.
– મિશ્રણમાં ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને મસાલા બરાબર ભળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
-જ્યારે ગ્રેવી તેલ છોડવા લાગે છે, તે સંકેત છે કે મસાલો સારી રીતે રાંધવામાં આવ્યો છે.
– હવે તેમાં બટર ઉમેરીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. – ત્યારબાદ કસૂરી મેથી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– આ ગ્રેવીમાં બાફેલા જેકફ્રૂટ ઉમેરો અને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
– લગભગ દોઢ કપ પાણી ઉમેરો, પેનને ઢાંકી દો અને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો.
-પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલો અને તપાસો કે જેકફ્રૂટ કોરમા બરાબર પાક્યું છે કે નહીં.
– રાંધ્યા પછી, આંચ બંધ કરો. તમારો જેકફ્રૂટ કોરમા તૈયાર છે. સર્વ કરતા પહેલા તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.