દૂધ પાક બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 લીટર દૂધ
- 1 ચમચી સમા ચોખા
- 1 ચમચી ઘી
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
- થોડું કેસર
- અડધી વાટકી બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ
દૂધ પાક બનાવવાની રીત
- દૂધપાક બનાવવા માટે પહેલા તે જ ચોખાને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને પાણી નિતારી લો. – હવે એ જ ચોખામાં ઘી સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
- – 2-3 ચમચી દૂધમાં કેસર મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
- – હવે દૂધને મધ્યમ આંચ પર ઉકળતા રાખો, જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં ઘી નાખીને પકાવો.
- – સતત હલાવતા રહીને ચોખા અને દૂધને મધ્યમ આંચ પર રાંધો.
- સાથે જ તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ, કેસર અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
- તેને 30-40 મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને પકાવો અને જ્યારે તે સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- જ્યારે દૂધપાક ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને બાઉલમાં કાઢીને ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ગુલાબની પાંદડીઓથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
દૂધપાક બનાવતી વખતે આ ટિપ્સ અનુસરો
- દૂધને ક્રીમી બનાવવા માટે ફુલ ક્રીમ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો.
- તમે દૂધપાકને જેટલી ધીમી રાંધશો, તેટલો સારો સ્વાદ.
- વધુ સારા સ્વાદ માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.