હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,શાકભાજી ખાવાથી શરીર સ્વસ્થ રહે છે. તેમાં ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. આપણે બધા ઋતુ પ્રમાણે શાકભાજી ખાઈએ છીએ. તમારા આહારમાં મોસમી શાકભાજીનો સમાવેશ કરવો ફાયદાકારક છે. શાકભાજી કાચા ખાવા જોઈએ કે રાંધીને ખાવા જોઈએ તે અંગે ઘણા લોકો મૂંઝવણમાં રહે છે. જો તમે પણ નથી જાણતા તો અહીં જાણો શાકભાજી ખાવાની સાચી રીત…
કાચું કે રાંધેલું શાક, કયું વધુ ફાયદાકારક?
ઘણા લોકો કહે છે કે શાકભાજી રાંધવાથી વિટામિન સી જેવા તત્વોનો નાશ થાય છે. કે યોગ્ય છે. તેથી, કેટલાક શાકભાજી કાચા અને કેટલાક રાંધેલા ખાવા જોઈએ. કાચા શાકભાજી ખાવાના ઘણા ફાયદા છે અને બાફેલી શાકભાજી પણ શરીર માટે ફાયદાકારક છે. તેથી, બંને પ્રકારના શાકભાજી ખાવાથી શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. જો કે, તે શાકભાજીના પ્રકાર પર આધારિત છે.
કાચા શાકભાજી ખાવાના ફાયદા
1. શાકભાજીમાં ફાઈબર મળી આવે છે, જે પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. તેનાથી પેટ ઝડપથી ભરાય છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નિયંત્રણમાં રહે છે.
2. કાચા શાકભાજી ખાવાથી વજન ઘટે છે. આ ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
3. કાચા શાકભાજી પણ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તેનાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના કારણે થતા નુકસાનને રોકી શકાય છે.
રાંધેલા શાકભાજી ખાવાના ફાયદા
1. બાફેલી અથવા રાંધેલી શાકભાજી સરળતાથી પચી જાય છે.
2. રાંધેલા શાકભાજી ખાવાથી એસિડિટી, કબજિયાત અને પેટ ફૂલવું જેવી સમસ્યા થતી નથી.
3. બાફેલા શાકભાજીમાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી હોય છે, તેને ખાવાથી વજન ઘટે છે અને સ્થૂળતા વધતી નથી.
4. જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેના નુકસાનની શક્યતા ઓછી થઈ જાય છે. આ પેટમાં ચેપ અથવા બેક્ટેરિયાથી થતા નુકસાનને અટકાવી શકે છે.