જો તે સાંજનો સમય હોય, તો ઘણી વાર મને ચા સાથે મસાલેદાર અને મનોરંજક ખાવાનું મન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો ઘણીવાર ચા સાથે સમોસા ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેમ છતાં બટાટા સામાન્ય રીતે સમોસામાં ભરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે સમોસાને વળાંક સાથે ખાવા માંગતા હો, તો ચૌમિન સમોસા ખાઈને ખાઈ શકાય છે. જરા વિચારો, એક સંપૂર્ણ ક્રંચી સમોસા, જેની અંદર સ્વાદ સેક્સી ચૌમિનથી ભરેલો છે. દરેકને આ પ્રકારના સમોસા બાળકોથી વડીલો સુધી ગમશે.
સામાન્ય રીતે લોકો ઘરે ચૌમીન સમોસા બનાવવાનું પસંદ કરે છે. ઘરે ચૌમિન સમોસા બનાવતી વખતે, તમે તમારી પસંદગી અનુસાર મસાલાથી લઈને શાકભાજીમાં દરેક વસ્તુમાં ફેરફાર કરી શકો છો. ઘરે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ ચૌમિન સમોસા બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી. તે ફક્ત મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે તેને બનાવતી વખતે કેટલીક નાની ટીપ્સને અનુસરો. તો ચાલો તમને આ લેખમાં આજે આ લેખમાં ચૌમિન સમોસા બનાવતી વખતે કેટલીક ટીપ્સ વિશે જણાવીએ.
યોગ્ય નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરો
જ્યારે તમે ચૌમિન સમોસા બનાવી રહ્યા છો, ત્યારે તમારે નૂડલ્સને થોડો વિચારપૂર્વક પસંદ કરવો જોઈએ. હક્કા નૂડલ્સ અથવા ઇન્સ્ટન્ટ ચૌમિન નૂડલ્સ જેવા પાતળા નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઉપરાંત, તેમને યોગ્ય રીતે ઉકાળવું જરૂરી છે જેથી તે હળવા રહે અને સમોસાની અંદર ભીની અથવા સ્ટીકી ન થાય.
સ્વાદિષ્ટ ભરણ તૈયાર કરો
ચૌમિન સમોસાની કસોટી તેના ભરણ પર આધારિત છે, તેથી તમારે ભરણ પરીક્ષણમાં સમાધાન ન કરવું જોઈએ. આ માટે, પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને ઉડી અદલાબદલી લસણ, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે કોબી, ગાજર, કેપ્સિકમ અને વસંત ડુંગળી જેવા પાતળા કટ શાકભાજી ઉમેરો. તેને heat ંચી ગરમી પર થોડું ફ્રાય કરો જેથી શાકભાજી ચપળ રહે. હવે સોયા સોસ, મરચાંની ચટણી, સ્વાદ માટે થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. છેલ્લામાં નૂડલ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
ભીનું અથવા તેલયુક્ત ભરવું
તે હંમેશાં ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સમોસા ફાઇલ કરવાથી ખૂબ ભીનું અથવા તેલયુક્ત હોવું જોઈએ નહીં, નહીં તો સમોસા ભીની હશે. ઉપરાંત, તમે તેને ભરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો છો જેથી સમોસા શીટ ફાટી ન જાય.
– મિથાલી જૈન
