મોટાભાગના લોકો સવારે નાસ્તામાં પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે આ પરાઠા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યને પણ લાભ આપે, તો આજે અમે તમને પનીર પરાઠા બનાવવા માટે રેસીપી લાવ્યા છે.
ચીઝથી બનેલા પનીર પરાઠા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને દરેકને તેનો સ્વાદ પસંદ છે. તેને બનાવવામાં લગભગ 10 મિનિટનો સમય લાગે છે. નાસ્તો, બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે. જો તમે તાત્કાલિક ખોરાકમાં કંઈક બનાવવા માંગતા હો, તો પનીર પરાથા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થશે. તેની રેસીપી જાણો.
પનીર પરાઠા સામગ્રી
લોટ – 2 કપ
પનીર ગ્રાન્ડસાઇઝ – 1 કપ
બાફેલી બટાકાની પેડકસ – 3/4 કપ
આદુ છીણી – 1 ટી.એસ.પી.
લીલો મરચું -2-3
જીરું પાવડર – 1/2 tsp
કોથમીર પાવડર – 1/2 tsp
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ટીસ્પૂન
ગારમ મસાલા – 1/4 tsp
લીલો ધાણા અદલાબદલી – 2 ચમચી
ટંકશાળના પાંદડા કાપી – 1 ચમચી (વૈકલ્પિક)
અમચુર – 1/2 ટીસ્પૂન
માખણ/તેલ -2-3 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પનીર પરત બનાવવાની પદ્ધતિ
પનીર પરાઠા બનાવવા માટે, મિક્સિંગ બાઉલ અથવા પરતમાં પ્રથમ ચાળણી ઘઉંનો લોટ. આ પછી, થોડું તેલ અને મીઠું નાંખો અને તેને સારી રીતે ભળી દો. હવે થોડું પાણી ઉમેરો અને કણક ભેળવી દો. ધ્યાનમાં રાખો કે પાણી રેડવું પડે છે જેથી નરમ કણક ભેળવી શકાય. આ પછી, કણકની સપાટી પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને 20-25 મિનિટ સુધી કાપડથી covered ંકાયેલ રાખો.
હવે મધ્યમ કદના મિક્સિંગ બાઉલ લો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને લોખંડની જાળીવાળું બટાટા મૂકો અને તેમને સારી રીતે મેશ કરો. આ પછી, અદલાબદલી લીલી મરચાં, આદુ, લીલા ધાણાના પાંદડા, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગારમ મસાલા, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને બધા ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો. આ પછી, મસાલામાં ટંકશાળના પાંદડા અને કેરીનો પાવડર ઉમેરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ભળી દો. આ રીતે પરાઠાનો મસાલા તૈયાર છે.
હવે વધુ એક વખત લોટ ભેળવી દો. આ પછી, તેની કણક બનાવો. આ પછી, મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા માટે નોનસ્ટિક પાન/પાન રાખો. ગ્રીડ ગરમ થઈ રહી છે ત્યાં સુધીમાં. કણક લો અને તેને નીચે ફેરવો. પુરીના કદ પછી, તેમાં બટાટાની તૈયાર ભરણ ભરો અને મધ્યમાં ધાર લાવીને ભરણ બંધ કરો. આ પછી, તેને વર્તુળનો આકાર આપો. હવે આ વર્તુળને થોડું દબાવો અને પરાઠાને ગોળાકાર રોલ કરો.
આ પછી, પાન પર થોડું તેલ મૂકો અને તેને ફેલાવો અને પરાઠા રેડશો અને તેને મધ્યમ જ્યોત પર શેકશો. થોડા સમય પછી, પરાઠા ફેરવો અને તેના પર તેલ લગાવો. પરાઠા બંને બાજુથી સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી મૂળ હોવું જોઈએ. આ પછી, તેને પ્લેટમાં ઉતારો. એ જ રીતે, બધા કણક સાથે પરાઠા તૈયાર કરો. તમારી સ્વાદિષ્ટ પનીર પરાઠા તૈયાર છે, તેમને ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણીથી પીરસો.
