જીવનમાં ફિટ રહેવા માટે માત્ર કસરત જ જરૂરી નથી પરંતુ તમારે પ્રોટીનયુક્ત આહાર પણ લેવો જોઈએ.
ચાલો જાણીએ પ્રોટીનથી ભરપૂર રેસિપી.
સ્ટફ્ડ મૂંગ દાળ ચિલ્લા
સામગ્રી-
ધોયેલી મગની દાળ – 1 કપ, અડદની દાળ – 1/2 કપ, બારીક સમારેલા આદુ – 1 નંગ, બારીક સમારેલા મરચા – 2, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, જીરું પાવડર – 1 ચમચી, હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી, બારીક સમારેલી કોથમીર – 4 ચમચી. છીણેલું ચીઝ – 1 કપ, બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1/2 કપ, બારીક સમારેલા ટામેટા – 1/2 કપ, બારીક સમારેલા મરચા – 1, ચાટ મસાલો – 1 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, કોથમીર – 4 ચમચી. બધી ફિલિંગ સામગ્રીને મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
પદ્ધતિ
મગ અને અડદની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે પાણીમાંથી દાળ કાઢીને મરચું, આદુ અને થોડું પાણી નાખીને પીસી લો. મિશ્રણ ડોસાના બેટર જેવું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ. બેટરમાં બીજી બધી સામગ્રી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. એક મોટા વાસણમાં ભરવા માટેની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
એક નોનસ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં એક વાટકી દાળનું મિશ્રણ ઉમેરો. ઢોસા જેવા ગોળ આકારમાં ફેલાવો. ચીલાના કિનારે તેલ ઉમેરો. તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધો. જ્યારે ચીલા એક બાજુ ડૂબી જાય, ત્યારે તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ એક મિનિટ માટે પકાવો.
રાંધ્યા પછી, તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો. એક ટેબલસ્પૂન ચીઝ ફિલિંગને મધ્યમાં લંબાઈની દિશામાં મૂકો અને ચીલાને રોલ કરો. ચીલાને બે થી ત્રણ ટુકડામાં કાપો. ઉપર ચાટ મસાલો છાંટી સર્વ કરો.
ચોકલેટ, વટાણા અને નારંગી સ્મૂધી
સામગ્રી
પાકેલા કેળા – 2
ફ્રોઝન વટાણા – 1 કપ
નારંગી – 2
સોયા દૂધ – 2 કપ
કોકો પાવડર – 2 ચમચી
તારીખો- 4
પદ્ધતિ
નારંગીનો રસ કાઢો અને ખજૂરમાંથી બીજ કાઢી નાખો. હવે બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને તેની પેસ્ટ બનાવો. વટાણાને કારણે આ પ્રક્રિયામાં અન્ય સ્મૂધી કરતાં થોડો વધુ સમય લાગશે. આ પ્રોટીનથી ભરપૂર પીણું એક ઉત્તમ વર્કઆઉટ પીણું છે. તેને બનાવવા માટે માત્ર ફ્રોઝન વટાણાનો ઉપયોગ કરો. જો ફ્રોઝન વટાણા ઉપલબ્ધ ન હોય તો સામાન્ય વટાણાને આછું બાફી લો અને પછી તેને ફ્રીઝરમાં રાખીને ફ્રીઝ કરો.
રસોઈ ટિપ્સ-
– શાકાહારી લોકો માટે કઠોળ અને કઠોળ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. તમે લંચ અથવા ડિનર માટે વિવિધ પ્રકારના કઠોળ સાથે કઠોળ તૈયાર કરી શકો છો.
-જો તમારું સલાડ માત્ર શાકભાજીથી ભરેલું હોય તો તમારા સલાડમાં પ્રોટીનયુક્ત વસ્તુઓનો સમાવેશ કરો. ચીઝ અથવા ટોફુ સાથે સલાડ તૈયાર કરો. તમે સ્પ્રાઉટ્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
-પ્રોટીનની માત્રા વધારવા માટે, તમે તમારા સલાડમાં બદામ, કોળાના બીજ અથવા ફ્લેક્સસીડ જેવા બદામ અને બીજ પણ ઉમેરી શકો છો.
