આલૂ જલેબી રેસીપી: બહારથી ક્રન્ચી અને અંદરથી થોડી નરમ, આ જલેબી બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને પસંદ આવે છે. તહેવારો દરમિયાન, ખાસ પ્રસંગો અથવા જ્યારે તમને ઘરે કંઈક નવું અને અલગ મીઠાઈ બનાવવાનું મન થાય, તો બટાકાની જલેબી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થાય છે. આ રેસીપી માત્ર સરળ નથી પરંતુ ઓછા ઘટકો સાથે પણ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ લેખમાં, અમે તમને સૌથી સરળ રીતો જણાવીશું જેના દ્વારા તમે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ જલેબી બનાવી શકો છો.
બટાકાની જલેબી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
જલેબી માટે:
3-4 મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા
2 ચમચી એરોરૂટ અથવા કોર્નફ્લોર
1 ચમચી લોટ (વૈકલ્પિક)
1 ચપટી ખાવાનો સોડા
1 ચમચી ઘી
તળવા માટે તેલ અથવા ઘી
ચાસણી માટે:
1 કપ ખાંડ
½ કપ પાણી
4-5 એલચી (જમીન)
½ ચમચી લીંબુનો રસ
કેસરના થોડા દોરાઓ (વૈકલ્પિક)
જલેબી બનાવવાની રીત:
ચાસણી તૈયાર કરો:
સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી નાખી મધ્યમ તાપ પર પકાવો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર નાખો. 1 સ્ટ્રિંગ સીરપ તૈયાર કરો. છેલ્લે લીંબુનો રસ નાખી ગેસ બંધ કરી દો.
