જ્યારે પણ મહેમાનો ઘરે આવે છે, ત્યારે તેમના માટે ઘણી પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. જો તમે ઘરે આવેલા મહેમાનો માટે શાકભાજીમાં કંઇક અલગ પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો આજે અમે તમારા માટે રોયલ લેડી આંગળી બનાવવા માટેની રેસીપી લાવ્યા છે.
શાહી ભીંડી બનાવવા માટે ઘણા પ્રકારના મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવામાં લગભગ 30 મિનિટનો સમય લાગે છે. મહેમાનો પણ તેનો ચાખીને તમારી પ્રશંસા કરવાનું શરૂ કરશે. જો તમે શાકભાજીમાં કંઈક વિશેષ બનાવવા માંગતા હો, તો રોયલ લેડી આંગળી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થશે. તેની રેસીપી જાણો.
રાજવી ભીંડિ
ઓકરા – અડધો કિલો
ટામેટાં – 2
ડુંગળી – 2
લસણ કાલી -4-5
આદુ ભાગ – 1
લીલી મરચું – 2
લાલ મરચું પાવડર – 1 ટીસ્પૂન
હળદર – 1/2 tsp
કોથમીર પાવડર – 1 tsp
કાજુ -5-6
બદામ-5-6
તેજપટ્ટા – 1
તજ – 1 ભાગ
ક્રીમ – 1 ટી.એસ.પી.
દહીં – 1 ટી.એસ.પી.
તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રોયલ ઓકરા બનાવવાની પદ્ધતિ (શાહી ભીંડી)
શાહી ભીંડી બનાવવા માટે, પહેલા લેડીફિંગર કાપી. આ પછી, ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાંને ઉડી કાપી. હવે એક વાસણમાં થોડું પાણી મૂકો અને તેને ગરમ કરવા માટે તેને મધ્યમ જ્યોત પર રાખો. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે અદલાબદલી ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ, લીલી મરચાં, અદલાબદલી કાજુ અને બદામ ઉમેરો. જ્યારે ડુંગળી અને ટામેટાં નરમ બને છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને એક વાસણમાં બધા મિશ્રણ કા take ો અને તેને ઠંડુ કરો. આ પછી, મિક્સરની મદદથી, આ મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડ કરો અને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને ગરમ કરવા માટે તેને મધ્યમ તાપ પર રાખો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે અદલાબદલી લેડી ફ્રાય અને ફ્રાય અડધા ઉમેરો. આ પછી, બાઉલમાં અડધા -ફ્રાઈડ લેડીફિંગને બહાર કા and ો અને તેને બાજુ પર રાખો.
હવે પાનમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને ખાડીના પાંદડા અને તજથી ફ્રાય કરો. આ પછી, તૈયાર ડુંગળી, ટમેટા પેસ્ટ અને રસોઇ ઉમેરો. થોડા સમય પછી લાલ મરચું પાવડર, કોથમીર પાવડર, હળદર, દહીં અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવતા સારી રીતે રાંધવા.
ગ્રેવીને થોડીવાર માટે રાંધવાની મંજૂરી આપો. જરૂરિયાત મુજબ તેમાં પાણી ઉમેરો. જ્યારે ગ્રેવી ઉકળતા શરૂ થાય છે, ત્યારે તેમાં પહેલેથી જ અડધી -ફ્લેડ લેડીફિંગ ઉમેરો અને તેને ગ્રેવી સાથે સારી રીતે ભળી દો. હવે પાનને cover ાંકી દો અને લેડી આંગળીને રાંધવા દો. થોડા સમય પછી ક્રીમ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે રાંધો અને પછી ગેસ બંધ કરો.
છેવટે કસુરી મેથી અને ગારમ મસાલા ઉમેરો. તમારો સ્વાદ -રિચ રોયલ લેડી આંગળી તૈયાર છે. તમે તેને પરાઠા, રોટલી અથવા નાનથી ખાઈ શકો છો.
