વ્યક્તિ તેના વપરાશથી અસંખ્ય લાભ મેળવી શકે છે. તે ત્વચાને સુધારવા, ગળાના દુખાવાને શાંત કરવા, કબજિયાતને દૂર કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા સહિતની વધુ સારી sleep ંઘમાં મદદરૂપ છે. આ સિવાય મધનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં તંદુરસ્ત સ્વીટનર તરીકે પણ થાય છે.
પરંતુ શું તમે ખરેખર વાસ્તવિક મધ અથવા ખાંડની ચાસણી પીતા છો? હા, ઘણી બ્રાન્ડ્સ નકલી મધ વેચીને તેમના ગ્રાહકોને ચીટ કરે છે. ચાલો, વાસ્તવિક મધને કેવી રીતે ઓળખવી તે જાણીએ.
શું તમે ક્યાંક નકલી મધ પીતા નથી?
જ્યારે પણ તેઓ કાર્બનિક મધની ખરીદી કરે છે ત્યારે લોકો મધની શોધમાં હોય છે, જેમાં કોઈ ભેળસેળ નથી. તમે બોટલ પર કાર્બનિક મધ ખરીદો અને તેને ખરીદો, પરંતુ શું તે ખરેખર વાસ્તવિક મધ છે? ખરેખર, ગ્લાસ કોચમાં જોવા મળતા આ સુપરફૂડ ઘણીવાર ખાંડથી ભરેલું હોય છે, જેના વિશે લોકોને ખબર નથી. અને જો તમે દરરોજ સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગ કરો છો, તો તે ફાયદાકારક થવાને બદલે તમારા માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ખાંડની ચાસણી ભેળસેળ કરે છે
પોષણશાસ્ત્રી લિમા મહાજન કહે છે કે મધને કુદરતી આરોગ્ય ખોરાક તરીકે પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. પરંતુ ભારતમાં વેચવામાં આવેલ મધ શુદ્ધ ખાંડની ચાસણીથી ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર ચીનથી આયાત કરવામાં આવે છે. તે વાસ્તવિક મધના સ્વાદ, પોત અને રંગની નકલ કરે છે. પરંતુ આ સીરપ કોઈ પોષણ આપતી નથી અને સમય જતાં યકૃત પર દબાણ લાવી શકે છે અને મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં ફાળો આપી શકે છે.
વાસ્તવિક અને નકલી મધને કેવી રીતે ઓળખવા માટે
બજાર નકલી મધથી ભરેલું હોવાથી, તે મહત્વનું છે કે તમારે વાસ્તવિક અને નકલી મધમાં ઓળખવું જોઈએ, કારણ કે તે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરી શકે છે. લિમા મહાજને બે સરળ પગલાં શેર કર્યા છે, જેની સહાયથી તમે ઘરે નકલી મધને સરળતાથી ઓળખી શકો છો.
હનીકોમ્બ પરીક્ષણ
પ્રથમ રીત “હનીકોમ્બ ટેસ્ટ” છે. આ દ્વારા તમે સરળતાથી જાણી શકો છો કે જે બનાવટી અને વાસ્તવિક મધ છે. આ માટે, પ્લેટમાં થોડું મધ ઉમેરો અને તેમાં પાણી ઉમેરો. જો મધ ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પ્લેટ ફેરવવામાં આવે ત્યારે તે ફેલાવવાનું શરૂ કરે છે. ઉપરાંત, ખાંડની ચાસણીની સ્નિગ્ધતા ઓછી થાય છે, તેથી કોઈ માળખું રચાય નહીં. તે જ સમયે, શુદ્ધ મધ હનીકોમ્બ જેવી ષટ્કોણ રેખાઓ બનાવે છે. તે કુદરતી ખાંડ અને એન્ઝાઇમથી આ જાડાઈ મેળવે છે.
પાણીની કસોટી
જ્યારે તમે હનીકોમ્બ પરીક્ષણ કરો છો, ત્યારે ભેળસેળ મધ લગભગ તરત જ પાણીમાં ઓગળી જાય છે અને પાણીની અસ્પષ્ટતા બનાવે છે. તેની ઘનતા ઓછી છે, જેના કારણે તે ખાંડના પાણીની જેમ વર્તે છે. તે જ સમયે, શુદ્ધ મધ પાણીની નીચે બેસે છે અને લાંબા સમય સુધી સમાન રહે છે. તેની ઘનતા પાણી કરતા લગભગ 1.4 ગણા ભારે છે, જે ઝડપથી ઓગળી શકતી નથી.
બજારમાં વાસ્તવિક મધ કેવી રીતે પસંદ કરવું
સૌ પ્રથમ, કાચો, અનફિલ્ડ અથવા સિંગલ-ઓરિગિન લેબલ જુઓ અને વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ્સમાંથી ખરીદો.
શુદ્ધ મધ સમય જતાં સ્ફટિકીકૃત થઈ શકે છે.
તેનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને સહેજ જટિલ છે અને પાણી અથવા ફક્ત સાદા મીઠી જેવા નથી.
ખૂબ સસ્તી મધ ઘણીવાર લાલ ધ્વજ હોય છે, કારણ કે અધિકૃત મધનું ઉત્પાદન ખર્ચાળ છે.
અસ્વીકરણ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવાર માટે આ કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશાં તમારા ડ doctor ક્ટરનો સંપર્ક કરો. એનબીટી તેની સત્યતા, ચોકસાઈ અને અસર માટે જવાબદારી લેતી નથી.
