તમે ઘણી વાર પાકોરાનો સ્વાદ ચાખ્યો હોવો જોઈએ. પરંતુ આજે અમે તમને કોબી ઉરદ દાળ વાડાને કંઈક અલગ બનાવવાની એક રેસીપી લાવી છે. આ તમારી અલગ ઇચ્છાને પૂર્ણ કરશે અને દરેક તેના સ્વાદથી ખુશ રહેશે. ચાલો તેની રેસીપી વિશે જાણીએ…
કોબી ઉરદ દાળ વડા
– 2 કપ ઉડી અદલાબદલી કોબી
– અડધો કપ ગ્રામ લોટ
– અડધો કપ લોખંડનો ગાજર
– અડધો કપ અદલાબદલી લીલો ડુંગળી
– 1 કપ દાળની દાળ
– 1 કપ ગ્રામ દાળ
– 5 લીલી મરચાં (ઉડી અદલાબદલી)
– 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
– હળદર પાવડર
– ગારમ મસાલા પાવડર
– અમચુર પાવડર
– સ્વાદ મુજબ મીઠું
– ફ્રાય કરવા માટે તેલ
કોબી ઉરદ દાળ વાડા પદ્ધતિ
– મસૂર અને ગ્રામ દાળને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી દો. 1/4 કપ દાળ તેનાથી અલગ રાખો.
– ગ્રાઇન્ડરમાં પલાળીને બંને દાળ અને લીલા મરચાંને ગ્રાઇન્ડ કરો.
– બધી શાકભાજી, ગ્રામ લોટ, મીઠું, મસાલા અને જમીનના દાળમાં અલગ દાળને મિક્સ કરો.
– એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
ભીની હથેળી પર 2 ચમચી મસૂરની પેસ્ટ મૂકો અને VAD (કોબી ઉરદ દળ વાડા) ને આકાર આપો અને જ્યાં સુધી તે નીચા જ્યોત પર સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો.
– લીલી ચટણી અને ટમેટાની ચટણી સાથે પીરસો.
