વરસાદની મોસમ ચાલુ છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણી વખત મને મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે. પાકોરા એ એક મીઠું વાનગી છે જે મોટાભાગના લોકોને ગમે છે. તેઓ એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે. આજે અમે તમને કડવો લોટ પકોરાસ બનાવવાની રેસીપી કહીશું. જો કે, કડવો લોર્ડનું નામ સાંભળ્યા પછી તમારા કાન ઉભા થયા હશે. તમારે આશ્ચર્ય થવું જોઈએ કે આવા કડવો કડવો લોર્ડ પકોરાસ સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે હોઈ શકે? તેથી અમે તમારી આ ગેરસમજને દૂર કરવા માંગીએ છીએ. જો તમે એકવાર અમારી રેસીપી અનુસાર બનાવેલા કારેલ પકોરા ખાય છે, તો તમે ચોક્કસપણે તેમની માંગ કરશો. તેઓ ચટણી અથવા ચટણીથી માણી શકાય છે.
કારેલે પકોરાસ બનાવતા ઘટકો
કડવી લોટ – 5 થી 6
સખત મારપીટ
બેસન – 1 કપ
લોટ – 2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
મીઠુંનો સ્વાદ
| પાણી
ભરણ માટે
બાફેલી બટાટા – 3
જીરું – 1/2 ચમચી
લોખંડની જાળીવાળું આદુ – 1 ચમચી
ડુંગળી – 1
લીલી મરચું – 2
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
ડાર્દ્રા ગ્રાઉન્ડ કોથમીર – 1 ચમચી
એમચુર પાવડર – 1 ચમચી
ગારમ મસાલા પાવડર – 1/2 ચમચી
મીઠુંનો સ્વાદ
થોડી લીલી ધાણા
કડવી લોટ પકોરાસ બનાવવાની પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, વાસણમાં ગ્રામ લોટ, મેઇડા, હળદર પાવડર, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરો અને જાડા સખત મારપીટ બનાવો.
હવે બધી કાર્લ્સને મધ્યમાંથી કાપી નાખો અને બીજ કા remove ો.
ગેસ પર પાન મૂકો અને તેમાં એક લિટર પાણી ઉમેરો. પછી કારેલ્સ ઉમેરો અને 5-6 મિનિટ માટે તેને covering ાંકીને મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા.
કડવી લોટ રાંધ્યા પછી, તેને પાણીથી ફિલ્ટર કરો.
ગેસ પર પાન મૂકો અને તેમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરીને તેને ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થયા પછી, જીરું નાખો અને તેને કાપી નાખો. પછી લોખંડની જાળીવાળું આદુ ઉમેરો અને તેને થોડું ફ્રાય કરો.
હવે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લીલી મરચાં અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય ઉમેરો.
-એડ્ડ છૂંદેલા બાફેલા બટાટા, લાલ મરચાં, હળદર, ધાણા, ગારમ મસાલા, કેરી અને મીઠું અને તેમને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
બટાકાની શેક્યા પછી, થોડો લીલો ધાણા ઉમેરો અને પછી બટાટાને પ્લેટમાં કા .ો.
પાકોરાને ફ્રાય કરવા માટે, પેન અથવા પાનમાં તેલ મૂકો અને તેને ગરમ કરો.
– કારિલ્સમાં શેકેલા બટાટા ભરો.
પાકોરાને ફ્રાય કરવા માટે, પહેલા તેને ગ્રામ લોટના સોલ્યુશનમાં નિમજ્જન કરો અને પછી તેને સોલ્યુશનમાંથી બહાર કા and ો અને તેલમાં મૂકો.
– પાનમાં જગ્યા હોવાથી એક સમયે ઘણા પાકોરા મૂકો.
-પકોરાને મધ્યમ જ્યોત પર સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રો.
– પ્લેટ પર નાખેલી નેપકિન પર તળેલા પકોરાને બહાર કા .ો. આ જેવા બધા પાકોરા ફ્રાય કરો.
– તમે તેને લીલી ચટણી, મીઠી ચટણી અથવા ટામેટા કેચઅપથી ખાઈ શકો છો.
