કેટલાક લોકો ઘરમાં કંઈક મીઠી તૈયાર રાખે છે. ઘરમાં આવતા મહેમાનો અને જમ્યા પછી કંઈક મીઠી ખાવાની તૃષ્ણા માટે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નારિયેળ બરફી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ કે કોકોનટ બરફી ઘરે કેવી રીતે બનાવવી.
કોકોનટ બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
હોમ મેડ કોકોનટ બરફી
અડધુ નાળિયેર
કેસર 4-5 દોરા
1 વાટકી ખાંડ
અડધી વાટકી ક્રીમ
અડધી વાટકી દૂધ
2 ચમચી ઘી
કાજુ, બદામ, પિસ્તા જેવા સૂકા ફળો
કોકોનટ બરફી કેવી રીતે બનાવવી
ઘરે કોકોનટ બરફી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા નાળિયેરના બ્રાઉન ભાગને છોલી વડે છોલી લો. આ પછી નાળિયેરની છાલના ટુકડાને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. આ પછી, પેનને ગરમ કરો અને તેમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરો.
ઘી ગરમ થાય પછી તેમાં બારીક છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો. પછી તેને ધીમી આંચ પર શેકવાનું છે. તળ્યા પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર ખાંડ સાથે ક્રીમ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં કેસરનું દૂધ ઉમેરો. આ પછી તેને મીડીયમ આંચ પર દૂધ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે દૂધ બરાબર રંધાઈ જાય, ત્યારે મિશ્રણને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડુ કરો. પ્લેટમાં બહાર કાઢતા પહેલા એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ મૂકો અને ઉપર થોડું ઘી લગાવો.
મિશ્રણને ચારે બાજુ સરખી રીતે ફેલાવો અને ઉપર ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. ઠંડુ થયા બાદ તેને છરીની મદદથી બરફીના આકારમાં કાપી લો. હવે તમારી ઘરે બનાવેલી કોકોનટ બરફી તૈયાર છે.
