કેન્દ્ર સરકાર દ્વારા એલ.પી.જી પેનિક બુકિંગ અને હોર્ડિંગ પેટર્ન વચ્ચે, જો અછત માર્ચ સુધી ચાલુ રહેશે, તો તે Zomato અને Swiggy જેવી મોટી ફૂડ ડિલિવરી કંપનીઓના ઓર્ડર વોલ્યુમને અસર કરશે તેવી અપેક્ષા છે.
મોતીલાલ ઓસ્વાલની બ્રોકરેજ નોંધ અનુસાર, “ઘટાડા મેનુ, મર્યાદિત રસોઈ કલાકો અથવા અમુક રેસ્ટોરાંમાં રસોડા અસ્થાયી રૂપે બંધ થવાથી પ્લેટફોર્મ પર ઓર્ડરની ઉપલબ્ધતા મર્યાદિત થઈ શકે છે, જેના કારણે ચોથા ક્વાર્ટર (4Q)માં ફૂડ ડિલિવરી (FD) ઓર્ડર વોલ્યુમમાં અસ્થાયી ઘટાડો થઈ શકે છે.”
“Zomato માટે પ્લેટફોર્મ GOV છેલ્લા ચાર ક્વાર્ટરમાં આશરે 15.9%/16.2%/18.6%/21.1% વધ્યું છે, જ્યારે Swiggy એ સમાન સમયગાળા દરમિયાન આશરે 17.6%/18.8%/18.8%/20.5% ની YoY વૃદ્ધિ નોંધાવી છે,” તે જણાવે છે.
બ્રોકરેજ હાઉસનો અંદાજ છે કે “બજાર હિસ્સામાં ક્રમશઃ વધારો અને સમગ્ર શહેરોમાં સતત વિસ્તરણને કારણે, Zomatoનો GOV વૃદ્ધિ નાણાકીય વર્ષ 2026/27E માં લગભગ 15.3%/18.0% અને સ્વિગીની 20.2%/17.3% આસપાસ રહેશે.”
ભારતમાં LPG ઉપયોગની તીવ્રતા અને બફર
રેસ્ટોરાંમાં ઈન્વેન્ટરી બફર્સ સામાન્ય રીતે મર્યાદિત હોય છે. સંગ્રહની મર્યાદાઓ અને વારંવાર ડિલિવરી થવાને કારણે, મોટાભાગના રસોડામાં 2-6 દિવસની સિલિન્ડર ઇન્વેન્ટરી હોય છે (આકૃતિ 4 જુઓ).
પરિણામે, પુરવઠામાં કોઈપણ વિક્ષેપ 48-72 કલાકની અંદર કામગીરીને અસર કરવાનું શરૂ કરી શકે છે. દરમિયાન, લાઇસેંસિંગ પ્રતિબંધો અને વધારાના સલામતી નિયમોનું પાલન કરવાને કારણે નાના રેસ્ટોરન્ટ આઉટલેટ્સ માટે 100kg (અંદાજે પાંચ 19kg સિલિન્ડર) કરતાં વધુ એલપીજી સંગ્રહિત કરવાનું હવે વ્યવહારુ નથી.
