નવી દિલ્હીજ્યારે પણ શરીરમાં લોહીની માત્રા વધારવાની અથવા શરીરના એકંદર સ્વાસ્થ્યની વાત આવે છે ત્યારે પાલકનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. પાલકને શાક ‘સુપરફૂડ’ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે માત્ર લોહી માટે જ નહીં પરંતુ હાડકાં અને પેટ માટે પણ ફાયદાકારક છે, પરંતુ બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે કયા લોકોએ પાલકથી બચવું જોઈએ. દરેક વ્યક્તિ પાલક ખાય છે, પરંતુ કેટલાક માટે તે સમસ્યા બની જાય છે. આજે આપણે પાલકના ફાયદા વિશે જ નહીં, પરંતુ તેના સેવનથી થતા નુકસાન વિશે પણ જાણીશું.
આયુર્વેદમાં પાલક ખાવાના ફાયદા જણાવવામાં આવ્યા છે, પરંતુ તેની સાથે કેટલીક સાવચેતીઓ પણ જણાવવામાં આવી છે જેના વિશે લોકોએ પાલક ખાવાથી બચવું જોઈએ. આયુર્વેદમાં, પાલકને તેની પ્રકૃતિ, ગુણધર્મો અને શરીરની ખામીઓ (વાત-પિત્ત-કફ) પર અસરના આધારે ગણવામાં આવે છે. એક તરફ પાલક લોહી વધારવાનું કામ કરે છે તો બીજી તરફ પાલકના સેવનથી પથરી થવાનું જોખમ વધી જાય છે અને પથરીથી પીડિત દર્દીઓને પાલક ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
જો કોઈને યુટીઆઈ સંબંધિત સમસ્યા વધુ હોય તો તેણે પાલકથી બચવું જોઈએ. પાલકનું વધુ પડતું સેવન પેશાબની નળીઓમાં અવરોધ પેદા કરી શકે છે, તેથી જો UTI ચાલુ રહે તો પાલકને ટાળો. જેના કારણે ભવિષ્યમાં પથરી થવાનું જોખમ રહે છે.
આયુર્વેદ અનુસાર જો તમારી પાચન શક્તિ નબળી હોય તો પાલકનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ. જો પાચન શક્તિ નબળી હોય તો પાલક યોગ્ય રીતે પચવાને બદલે પેટમાં ઝેર પેદા કરે છે, જેના કારણે પેટમાં ભારેપણું અને ખરાબ બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, પાલકથી બચવું વધુ સારું છે. આ સિવાય જો શરીરમાં વાટ અને કફની વધુ માત્રા હોય તો પાલકનું વધુ પડતું સેવન નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. પાલક પ્રકૃતિમાં ભારે હોય છે, જે કફ, શ્વાસોશ્વાસની સંવેદનશીલતા અને વાતને વધારીને સાંધામાં જડતા અથવા ગેસની સમસ્યાનું કારણ બની શકે છે.
