ક્રન્ચી નમક પરા હોળીના રંગોની સાથે સાથે તેનો સ્વાદ માણવો પણ જરૂરી છે. ગુજિયાની સાથે સાથે મથરી, નમક પારે પણ આ તહેવારની ખાસ મીઠાશ અને નમકીનનો ભાગ છે. જો તમે આ હોળીમાં ઘરે ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી નમક પારે બનાવવા માંગો છો, તો આ રહી આસાન રીત. આ માટે તમારે જરૂર પડશેઃ 500 ગ્રામ લોટ, અડધો કપ રિફાઈન્ડ તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, અડધી ચમચી સેલરી, તેલ જરૂર મુજબ અને એક ચપટી મીઠો સોડા.
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ નમક પારે રેસીપી:
સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં લોટ નાખો. તેમાં મીઠું, સેલરી અને મીઠો સોડા ઉમેરો.
હવે અડધો કપ તેલ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
કણકને હાથ વડે ભેળવીને જુઓ કે તે બાંધે છે કે નહીં. જો કણક બરાબર ન બનતું હોય તો થોડું વધુ તેલ ઉમેરો.
પછી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરી લોટને નરમ અને લચીલો ભેળવો.
લોટને ઢાંકીને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો. દરમિયાન, પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
કણકનો એક મોટો બોલ લો, તેને રોલ આઉટ કરો અને ચાકુની મદદથી તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
ગરમ તેલમાં સમારેલ મીઠું અને મરી ઉમેરો. ગેસને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને ધીમા તાપે તળી લો. દરમિયાન, બાકીના પરાઠા તૈયાર કરો.
લગભગ 5-6 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી નમક પેરેસ સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
