દહીં ભાત સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો છે, તેને તમારા રાત્રિભોજનમાં સામેલ કરો.

આજકાલ સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડને દેશ અને દુનિયામાં ખૂબ પસંદ કરવામાં આવી રહ્યું છે, જે સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય પણ આપે છે. દહીં ભાત દક્ષિણ ભારતની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક છે, જેની રેસિપી અમે આજે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમને પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત દહીં ચોખા ગમશે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે…

દહીં ભાત બનાવવા માટેની સામગ્રી

– 4 કપ બાફેલા ચોખા
– દહીં 3 કપ
– ½ કપ દૂધ
– પાણી ½ કપ (વૈકલ્પિક)
– લીલા મરચા 2
– આદુ 2 ઇંચનો ટુકડો
– મીઠું 1½ ચમચી

તડકા માટેની સામગ્રી

– મગફળી 1/4 કપ
– સરસવ/રાય 2 ચમચી
– કઢી પાંદડા 7-8
– 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર
– 1 ટેબલસ્પૂન ઘી

દહીં ભાત બનાવવાની રીત

– લીલા મરચાની ડાળી કાઢી, તેને સારી રીતે ધોઈને બારીક કાપો.
– આદુને છોલીને ધોઈ લો અને પછી તેને બારીક કાપો.
– બાફેલા ચોખાને સારી રીતે મેશ કરો. દહીં ભાત બનાવવા માટે જાડા ચોખા સારા છે.
– દહીંને સારી રીતે ફેટી લો અને તેમાં દૂધ ઉમેરો.
– હવે દહીંમાં ચોખા મિક્સ કરો અને તેમાં મીઠું, સમારેલા મરચા અને આદુ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.
– હવે કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા માટે ગરમ કરો. તેમાં સરસવ ઉમેરો અને પછી કરી પત્તા ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.
– હવે તેમાં મગફળી ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર તળી લો. મગફળીને સંપૂર્ણપણે શેકવામાં 3-4 મિનિટ લાગે છે. હવે આંચ બંધ કરી દો.
– હવે આ ટેમ્પરિંગને દહીં ભાત પર રેડો. દહીં ભાત હવે તૈયાર છે.
– દહીં ભાતને સમારેલી કોથમીરથી સજાવી સર્વ કરો.
તમે ઈચ્છો તો આદુના અથાણા સાથે દહીં ભાત પણ સર્વ કરી શકો છો.