ડીપકી રેસીપી: છત્તીસગઢના પરંપરાગત ભોજનમાં ડીપને ખૂબ જ ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી માનવામાં આવે છે. તે કઢી જેવી લાગે છે, પરંતુ તેના સ્વાદ અને બનાવવાની પદ્ધતિમાં એક અલગ જ ઓળખ છુપાયેલી છે. ડીપની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેમાં તળેલા ચણાના લોટના પકોડાને બદલે તેમાં બાફેલા સોફ્ટ અડદની દાળના પકોડા ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને હળવા અને સ્વસ્થ બનાવે છે. ગ્રામીણ રસોડામાંથી ઉદભવેલી આ વાનગી આજે પણ તેના પરંપરાગત સ્વાદ અને સાદગીને કારણે લોકોની પ્રિય છે. જો તમે તમારા રોજબરોજના ફૂડમાં કંઈક નવું અને અલગ ટ્રાય કરવા ઈચ્છો છો, તો ડિપ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે.
ડીપ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
દાળ માટે:
અડદની દાળ – 1 કપ (2-3 કલાક પલાળેલી)
પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
મસાલા માટે:
ટામેટાં – 2 મધ્યમ કદના (ઝીણા સમારેલા)
દહીં – 1 કપ
ડુંગળી – 1 મોટી (ઝીણી સમારેલી)
લીલા મરચા – 2-3 (ઝીણા સમારેલા)
લીલા ધાણા – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
ગરમ મસાલો – ½ ચમચી
