ટામેટાં ઘણી શાકભાજીમાં વપરાય છે. એવું કહી શકાય કે મોટાભાગની શાકભાજી ટામેટાં વિના કલ્પના કરી શકાતી નથી. આજે અમે તમને સ્ટફ્ડ ટામેટાંની રેસીપી વિશેની માહિતી આપીશું. તમે સ્ટફ્ડ બ્રિંજલ, સ્ટફ્ડ બટાટા અને સ્ટફ્ડ લેડી આંગળી ખાવી હોવી જોઈએ, પરંતુ ટોમેટોઝને ભાગ્યે જ અજમાવ્યો હશે. તેનો સ્વાદ એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે બનાવવાનું પણ સરળ છે. તે કોઈપણ સમયે બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન કરીને ખાઈ શકાય છે. ટામેટાં કોઈપણ રીતે દરેકમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આવી સ્થિતિમાં, તેઓ ચોક્કસપણે આ વાનગીને પસંદ કરશે. તમે તેમને નાન, પરાઠા અથવા રોટલી સાથે સેવા આપી શકો છો.
સ્ટફ્ડ ટામેટાં સામગ્રી
ટામેટા – 10
બટાકાની બાફેલી – 2
પનીર – 100 ગ્રામ
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 tsp
લીલો મરચું અદલાબદલી – 1
જીરું – 1/2 tsp
આદુ છીણી – 2 ટી.એસ.પી.
કાજુ કટ -8-10
કિસમિસ – 1 ટેબલ ચમચી
ગારમ મસાલા – 1/4 tsp
લીલો ધાણા અદલાબદલી – 1 ટેબલ ચમચી
તેલ – 2 ટેબલ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સ્ટફ્ડ ટામેટાં બનાવવાની પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ ટામેટાં લે છે અને તેને ધોઈ નાખે છે અને છરીની મદદથી બધાના ઉપરના ભાગને કાપી નાખે છે.
આ પછી, છરીની મદદથી ટમેટાની અંદર પલ્પ કા .ો. હવે પલ્પ અને ઉપલા ભાગને બાઉલમાં અલગ રાખો.
આ પછી, બાફેલી બટાટા લો અને તેમને છાલ કરો અને તેમને વાટકીમાં સારી રીતે મેશ કરો.
આ પછી, ચીઝ છીણવું અને તેને બટાકામાં મૂકો. પછી બંનેને સારી રીતે ભળી દો.
– આ મિશ્રણમાં લાલ મરચાં, ગારમ મસાલા, કાજુ, કિસમિસ, મીઠું અને લીલો ધિયા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
હવે એક પેન લો અને તેમાં 1 ટેબલ ચમચી તેલ મૂકો અને તેને ગરમી માટે ઓછી જ્યોત પર રાખો.
– જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં જીરું નાખો. જ્યારે જીરુંનાં બીજ કડકડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે અદલાબદલી લીલી મરચાં, લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને ટમેટા પલ્પ ઉમેરો અને કાર્ચીની મદદથી ચલાવો.
– જ્યારે ટમેટા પલ્પ જાડું થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેમાં બટાકાની અને ચીઝનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો.
આ પછી, અદલાબદલી ટામેટાંમાં બટાટા, ચીઝનું મિશ્રણ ભરો અને તેને ટામેટાંના ઉપરના ભાગથી બંધ કરો.
હવે ભારે તળિયાની પ pan ન લો અને તેમાં થોડું તેલ મૂકો અને તેમાં રાંધવા માટે ટામેટાં રાખો.
– ટામેટાં પર થોડું મીઠું અને ટીન ચમચી તેલ મૂકો અને તેને પ્લેટથી cover ાંકી દો અને તેને નીચી જ્યોત પર રાંધવા દો.
– ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા પડે છે. આ સમય દરમિયાન, પ્લેટને મધ્યમાં દૂર કરો અને ટામેટાંની સ્થિતિ જુઓ. સ્ટફ્ડ ટામેટાં તૈયાર છે.
