આલૂ પેટીઝ એકદમ લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. લોકો તેનો સ્વાદ ચાહવા માટે સ્ટોલ કરે છે. તે બેકરી પર પણ જોવા મળે છે અને તદ્દન કડક (ક્રિસ્પી) છે. કૃપા કરીને કહો કે ફલાહરી આલૂ પેટીઝ પણ ઉપવાસ દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. તો પણ, જ્યારે લોકો ઉપવાસ કરવાનું પસંદ કરે છે ત્યારે આપણા દેશમાં ઘણી ધાર્મિક તકો છે. આવી સ્થિતિમાં, આલુ પેટીઝ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ તેમજ સ્વસ્થ છે. તે ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા હોય તેવું લાગતું નથી. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને ટૂંકા સમયમાં તૈયાર છે.
આલૂ પેટીઝ સામગ્રી
સિંઘદા લોટ – 1 બાઉલ
બટાટા – 1/2 કિલો
દહીં – 1/2 કપ
આદુ – 1 ઇંચનો ભાગ
લીલી મરચું – 4
લીલો ધાણા – 2 ટેબલ ચમચી
જીરું પાવડર – 1/2 tsp
મગફળીનું તેલ – ફ્રાય કરવા માટે
સુકા ફળો ચોપ – 1 ટેબલ ચમચી
તેલ – ફ્રાય કરવા માટે
રોક મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આલૂ પેટીઝ બનાવવાની પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, બટાકાને ઉકાળો અને પછી તેમની છાલ કા and ો અને તેમને વાસણમાં મેશ કરો.
હવે લીલા મરચાં, લીલા ધાણાના પાંદડા બારીક કાપી નાખો. આ પછી, આદુનો ટુકડો છીણવું અથવા તેને ગ્રાઇન્ડ કરો.
આ પછી, છૂંદેલા બટાકામાં ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં, કોથમીર અને અદલાબદલી આદુ ઉમેરો.
– મિશ્રણમાં જીરું પાવડર અને પાણીના ચેસ્ટનટ લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
મિશ્રણને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, સ્વાદ મુજબ શુષ્ક ફળો અને રોક મીઠુંના ટુકડાઓ ઉમેરો અને પછી મધ્યમ કદના ગોળાકાર બોલ તૈયાર કરો.
– તૈયાર કરેલી આશાઓને પ્લેટમાં અલગ રાખો. આ પછી, એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ જ્યોત પર ગરમ કરો.
– જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે તૈયાર બટાકાની પેટી અને deep ંડા ફ્રાય ઉમેરો. ફ્રાઈંગ કરતી વખતે, બદલામાં બ moving ક્સને ખસેડતા રહો.
– પેટીઝને ફ્રાય કરવું એ ફ્રાય થવાનું છે જ્યાં સુધી તેનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય. આની સાથે, તે ચપળ ન થાય ત્યાં સુધી પેટી ફ્રાય કરો.
આ પછી, એક પ્લેટમાં તળેલું બટાટા બ box ક્સ કા .ો. એ જ રીતે, બધા આલૂ પેટીઝ બોલમાં ફ્રાય કરો. તેમને દહીં અથવા રૈટા સાથે પીરસો.
