શિયાળાની ઋતુ શરૂ થઈ ગઈ છે. આ બદલાતી ઋતુમાં તમારે તમારા આહારમાં ગરમ અને ભરપૂર પોષક તત્વોનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. જો તમે પણ કંઈક ખાસ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો આજે અમે તમારા માટે પોષક તત્વોથી ભરપૂર મશરૂમ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. મશરૂમ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવો બહુ મુશ્કેલ નથી અને મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
મશરૂમ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બ્રોકોલી – 1
મશરૂમ – 1 કપ
બરછટ પીસેલું જીરું – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1-2 ચમચી
ક્રીમ – 2 ચમચી
લીલા ધાણા – 2 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મશરૂમ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવાની રીત
મશરૂમ બ્રોકોલી સૂપ બનાવવા માટે, પ્રથમ બ્રોકોલી અને મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી બંનેને નાના-નાના ટુકડા કરી લો. હવે એક પ્રેશર કૂકર લો અને તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. થોડીક સેકન્ડો પછી, ગરમ તેલમાં બરછટ પીસેલું જીરું અને કાળા મરીનો પાવડર નાખીને તળો.
લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી હલાવતા અને તળ્યા પછી, તેમાં ઝીણી સમારેલી બ્રોકોલી ઉમેરો અને 1 મિનિટ પકાવો. બ્રોકોલીને 1 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી, તેમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બંનેને ઓછામાં ઓછી 2 વધુ મિનિટ સુધી રાંધો. આ પછી મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલીમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો. 1 મિનિટ રાંધ્યા બાદ તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો.
આ પછી, કૂકરનું ઢાંકણ મૂકી, તેને 2 સીટી સુધી પકાવો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો અને કુકરનું પ્રેશર આપોઆપ છૂટી જવા દો. જ્યારે કૂકરનું પ્રેશર સંપૂર્ણપણે છૂટી જાય, ત્યારે કૂકર ખોલો અને બ્લેન્ડરની મદદથી આખા મિશ્રણને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો.
આ પછી, મિશ્રણને સર્વિંગ બાઉલમાં રેડો અને ઉપર ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો અને લીલા ધાણાના પાનથી ગાર્નિશ કરો. આ પછી તેમાં એક ચપટી કાળા મરી નાખીને સર્વ કરો.
