નવરાત્રીના આ શુભ પ્રસંગે, ભક્તો માતા રાણીને ખુશ કરવા માટે નવ -દિવસ સખત ઝડપી રાખે છે. દરેક જણ તેમની આદર, ભક્તિ અને શક્તિ અનુસાર ઝડપી અવલોકન કરે છે. ઘણા લોકો છે જે ફક્ત નવરાત્રીના આ ઉપવાસને પીવાથી જીવે છે. તે જ સમયે, ત્યાં ભક્તો પણ છે જે ઉપવાસ દરમિયાન ખોરાક અથવા ફળ ખાય છે. ઉપવાસ દરમિયાન, ઘરોમાં ઉપવાસ કરનારા લોકો માટે દરરોજ વિવિધ ઉપવાસની વાનગીઓ અને ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમારી સાથે વિશેષ અને અનન્ય પરાઠની રેસીપી શેર કરીશું. પરાઠની આ રેસીપી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ખાવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તેથી ચાલો તેની પદ્ધતિ જાણીએ.
રાજગિરા પરાઠની રેસીપી
પાણીની ચેસ્ટનટ અને સાગોને બદલે, આ વખતે રાજગિરાથી બનેલા આ સ્વાદિષ્ટ પરાઠાને ઉપવાસ માટે અજમાવો.
સામગ્રી –
– પનીર 100 ગ્રામ
– બાફેલી બટાકાની 2 માધ્યમ
– ઉડી અદલાબદલી કોથમીર 1/2 કપ
– ઉડી અદલાબદલી મરચાં 2
– લોખંડની જાળીવાળું આદુ
– સ્વાદ મુજબ ખડક મીઠું
– જીરું પાવડર 1 ચમચી
– લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
– મગફળી (શેકેલા) 1/4 કપ કાપો
– રાજગિરા 1 અને 1/2 કપ
– દેશી ઘી 2 ચમચી
રાજગિરા પરાઠા કેવી રીતે બનાવવી
– એક મોટો પરત લો અને ઉપર જણાવેલ તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરો અને ભળી દો.
– બધા ઘટકોની મદદથી નરમ કણક ભેળવી દો, સામાન્ય રીતે કણકને ભેળવવા માટે કોઈ પાન બનાવવાની જરૂર રહેશે નહીં.
જો કણક તૈયાર છે, તો નાનો કણક લો અને હથેળીની મદદથી તેને ગોળ બનાવો.
હવે ચેલે અને સિલિન્ડર (ચકલે અને સિલિન્ડર આર્કિટેક્ચરલ ટીપ્સ) ની મદદથી કણક દબાવવાથી પરાઠા બનાવો.
પરાઠાને તાવા પર મૂકો અને તેને શેકવી અને બંને બાજુ ઘી લગાવો.
જ્યારે ગોલ્ડન સોનેરી હોય, ત્યારે તેને પ્લેટમાં લઈ જાઓ અને દહીં અને ચટણીથી ખાવાની સેવા આપો.
ટિપ્સ
પરાઠા (રાજગિરા પરાઠા) માટે કણક ભેળવીને, દહીંના એકથી બે ચમચી ઉમેરો, તે નરમ લોટ તૈયાર કરશે.
