આયુર્વેદમાં આમળાનું ઘણું મહત્વ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જે વ્યક્તિ દરરોજ 1-2 આમળા ખાય છે તે ક્યારેય કોઈ રોગનો શિકાર નથી થતો. આમળામાં એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટની સાથે મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જે ન માત્ર તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે પરંતુ થાઈરોઈડની સમસ્યાથી પણ રાહત આપે છે.
સ્વામી રામદેવના મતે આમળાને ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે. આમળાને કાચું ખાવા સિવાય તેને જ્યુસ, જામ, કેન્ડી અને ચટણીના રૂપમાં પણ ખાઈ શકાય છે. આ બધું બજારમાં આસાનીથી મળી જાય છે પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો કોઇપણ મુશ્કેલી વિના ઘરે જ બનાવી શકો છો. જાણો તેને બનાવવાની રીત.
આ રીતે બનાવો આમળાની ચટણી
- 4-5 ભારતીય ગૂસબેરીને કાપીને ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકો. આ પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર થોડો ફુદીનો અને રોક મીઠું નાખીને સારી રીતે પીસી લો. તૈયાર છે તમારી ટેસ્ટી ચટણી.
બીજી રીત
તમે ખારી ચટણી બનાવી શકો છો. આ માટે આમળાના નાના ટુકડા કરી લો.
આ પછી એક કડાઈમાં ગાયનું ઘી નાખીને ગરમ કરો. તે ગરમ થાય પછી તેમાં થોડી વરિયાળી, થોડી જીરું, થોડી હિંગ નાખીને શેકી લો.
આ પછી તેમાં આમળા નાખીને સારી રીતે શેકી લો. આ પછી, તેને ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકો અને પેસ્ટ બનાવો. તમારી ખારી આમળાની ચટણી તૈયાર છે.
