લોકો સામાન્ય રીતે ચા સાથે બિસ્કીટ, ચિપ્સ અને પાપડી (મઠ્રી) ખાવાનું પસંદ કરે છે. આજે અમે તમને બીજો વિકલ્પ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે એક તેજસ્વી નાસ્તા છે. આ વાનગી એક ક્રિસ્પી ગણિત અથવા મઠ્રી છે. તે તંદુરસ્ત હોમમેઇડ નાસ્તો છે, જે ખાવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે જે તેને લોકપ્રિય નાસ્તો બનાવે છે. તે છે, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે. જો તમને સામગ્રીનું યોગ્ય સંતુલન ખબર હોય તો તે બનાવવાનું સરળ છે. સંપૂર્ણ સ્વાદ અને કડક બનાવવા માટે કેટલીક ટીપ્સ અને યુક્તિઓનું પાલન કરવું જરૂરી છે.
સામગ્રી
લોટ – 500 ગ્રામ (5 કપ)
દેશ ઘી અથવા શુદ્ધ તેલ – 125 ગ્રામ (અડધા કપ કરતા થોડો વધારે)
જીરું અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ – એક ચમચી
મીઠું – એક ચમચી અથવા સ્વાદ
બેકિંગ સોડા – 2 ચપટી (જો તમે ઇચ્છો તો)
શુદ્ધ તેલ – ફ્રાય કરવા માટે
પદ્ધતિ
મઠ્રી બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ એક વાટકીમાં મેઇવી ચાળાઓ.
હવે તેમાં ઘી, મીઠું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને તેને હાથથી સારી રીતે મેશ કરો.
મેશ કર્યા પછી, થોડું પાણી ઉમેરો અને સખત કણક ભેળવી દો.
– કણક ઉપર તેલ લગાવો અને તેને cover ાંકી દો અને તેને 10 મિનિટ સુધી સેટ રાખો.
કણક દૂર કરો અને તેને ફરી એકવાર મેશ કરો અને પછી તેની જાડા કણક તોડી નાખો.
– બીજી બાજુ, ગેસ પર તેલ મૂકો અને તેમાં તેલ મૂકો અને તેને ગરમ કરો.
– કણક રાઉન્ડ રોલ કરો. હવે ટૂથપીકમાંથી નાના છિદ્રો બનાવો.
વેધન કર્યા પછી, તેને ઇચ્છિત આકારમાં છરીથી કાપો.
હવે, ધીમે ધીમે ઉપાડતી વખતે, ગરમ તેલમાં અદલાબદલી ટુકડાઓ ફ્રાય કરો.
– તે સુવર્ણ થતાંની સાથે જ બહાર કા .ો. એ જ રીતે, બાકીના મઠ્રી તૈયાર કરો.
– જ્યારે બધા મેથ્રીસ ઠંડા થઈ જાય છે, ત્યારે કાગળને હવાના ચુસ્ત કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેમાં મેથ્રી મૂકીને તેને સ્ટોર કરો.
– આ મથ્રીમાં ભેજનું ઉત્પાદન કરશે નહીં, જેથી તે લાંબા સમય સુધી તાજી અને કડક રહેશે.
