લોકો વારંવાર શરદી અને ઉધરસથી પીડાય છે. જો તમને પણ શિયાળામાં આવી જ સમસ્યા હોય તો ચિંતા કરવાને બદલે મૂળી પરોઠાના આ ટેસ્ટી હેલ્ધી વિકલ્પને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં. મૂળાના સેવનથી માત્ર શરદી અને ઉધરસમાં રાહત જ નથી મળતી પરંતુ મેદસ્વીપણાને દૂર રાખવામાં પણ મદદ મળે છે. તો રાહ શેની જુઓ છો, ચાલો જાણીએ કે પંજાબી કિચનમાં મૂળાના પરાઠા કેટલા સ્વાદિષ્ટ બને છે.
મૂળી પરોઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
- પરાંઠા માટે
- 2 કપ લોટ
- 1 કપ ઘી
ભરવા માટે-
- 2 કપ છીણેલા મૂળા
- 2 ચમચી સમારેલી કોથમીર
- 1 ટીસ્પૂન ઝીણું સમારેલું આદુ
- 1 ચમચી સમારેલ લીલું મરચું
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
મૂળી પરોઠા બનાવવાની રીત-
મૂળી પરાઠા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ લોટને બે નાના ભાગોમાં વહેંચો અને તેને ગોળ અને પાતળો બનાવો. હવે મૂળાનું સ્ટફિંગ વચમાં મૂકો અને કિનારીઓને ભીની કરીને સીલ કરો.
સૂકો લોટ લગાવો અને લોટને રોટલીની જેમ પાથરી લો. પરાઠાને ધીમી આંચ પર ગરમ તવા પર મૂકો. જ્યારે રોટલીની કિનારીઓ પાકી જાય અને તવા પર જગ્યા છોડી દો, ત્યારે કિનારીઓ પર થોડું ઘી લગાવો અને તેને ફેરવો.
પરાઠાને બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને સર્વ કરો.
