રવિવારના રોજ રવા ઈડલીના નાસ્તાની મજા માણો, જુઓ રેસીપી

સામગ્રી:

રવો (સોજી) – 200 ગ્રામ

1 1/2 કપ દહીં – 300 ગ્રામ

1 1/2 કપ પાણી – 50 ગ્રામ

1/4 કપ મીઠું – સ્વાદ મુજબ

3/4 ચમચી ઈનો

તેલ – 1 ટેબલસ્પૂન (ઇડલી સ્ટેન્ડને ગ્રીસ કરવા માટે)

પદ્ધતિ:

>>સૌ પ્રથમ દહીંને પીટ કરો. હવે એક વાસણમાં સોજી લો અને તેમાં દહીં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરીને બીટ કરો. હવે આ મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે રાખો.

>> 20 મિનિટ પછી મિશ્રણમાં સોડા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિશ્રણ બહુ જાડું કે બહુ પાતળું ન હોવું જોઈએ. કુકરમાં 2 નાના ગ્લાસ પાણી નાખી ગેસ પર મુકો અને પાણીને ગરમ થવા દો.

>> ઈડલી સ્ટેન્ડને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો. દરેક ઈડલી ડીશમાં ચમચીની મદદથી મિશ્રણ ભરો. એક સમયે 12 કે 18 ઈડલી બનાવી શકાય છે. આ ઈડલી સ્ટેન્ડના કદ પર આધાર રાખે છે. ઈડલીના સ્ટેન્ડને એસેમ્બલ કરો અને કૂકરમાં મૂકો અને ઢાંકણ મૂકો પણ ઢાંકણમાંથી સીટી કાઢી લો.

>> ઈડલી 8 કે 10 મિનિટમાં પાકી જાય છે. કૂકરનું ઢાંકણ ખોલો (ઇડલી તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસવા માટે, ઇડલીની અંદર છરી ચોંટાડો, જો મિશ્રણ ચોંટતું ન હોય તો ઇડલી તૈયાર છે). કુકરમાંથી ઈડલીનું સ્ટેન્ડ કાઢી લો. તે ઠંડું થઈ જાય પછી, છરીની મદદથી ઈડલીને સ્ટેન્ડમાંથી બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.

>> ઈડલી તૈયાર છે. તેમને સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરો.