શિયાળાની ઋતુમાં દરેકને સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર સૂપ પીવાનું મન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, શરદીથી બચવા માટે વેજ માંચાઓ સૂપ બનાવો. ચાલો જાણીએ આ ટેસ્ટી અને મસાલેદાર વેજ માંચાઓ સૂપ બનાવવાની રેસિપી.
વેજ માંચાઓ સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
તેલ – 1 ચમચી
લીલી ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
લાલ ડુંગળી – ¼ (બારીક સમારેલી)
લસણ – 2
આદુ – 1 ઇંચ
કોબીજ- ¼ કપ (બારીક સમારેલી)
ગાજર- 1 (બારીક સમારેલ)
બીનની શીંગો – 4 (ઝીણી સમારેલી)
કેપ્સીકમ – ½ (બારીક સમારેલ)
પાણી – 2 કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મરચાની ચટણી – સ્વાદ મુજબ
વિનેગર – 2 ચમચી
સોયા સોસ – 2 ચમચી
કાળા મરી – 1 ચમચી
તળેલા નૂડલ્સ – 1 કપ
કોર્ન સ્ટાર્ચ માટે
કોર્ન સ્ટાર્ચ – 3 ચમચી
પાણી – ¼ કપ
વેજ માંચાઓ સૂપ બનાવવાની રીત:
* કોર્ન સ્ટાર્ચ બનાવવા માટે 3 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચને ¼ કપ પાણીમાં સારી રીતે ઉકાળો.
* એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં લીલી ડુંગળી અને લાલ ડુંગળીનો સફેદ ભાગ ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં લસણ અને આદુ નાખીને સાંતળો.
* કોબી, બીનની શીંગો, ગાજર, કેપ્સીકમ અને પાણી ઉમેરો અને 5 મિનિટ ઉકાળો. આ પછી, મીઠું અને મરચાંની ચટણી ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી પકાવો.
* આ પછી વિનેગર, સોયા સોસ અને કોર્ન સ્ટાર્ચ નાખીને પકાવો. તેને રાંધ્યા પછી તેમાં કાળી મરી અને બાકીનો ભાગ લીલી ડુંગળી નાખીને 5 મિનિટ પકાવો.
* હવે તેમાં તળેલા નૂડલ્સ ઉમેરો અને લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો.
*તમારું વેજ માંચાઓ સૂપ તૈયાર છે. હવે તેને એક બાઉલમાં નાખો અને ગરમા ગરમ સૂપનો આનંદ લો.
