આજે, જો તમે કોઈ વિશેષ વિશેષ ખાવા માંગતા હો, તો આજે હૈદરાબાદ સ્વાદોની વિશેષ હૈદરાબાદ પનીરનો પ્રયાસ કરી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, હૈદરાબાદની નોનવેઝ બિરયાની ખૂબ પ્રખ્યાત છે. પરંતુ આજે અમે તમને જણાવીશું કે હૈદરાબાદ પનીર કેવી રીતે બનાવવી.
હૈદરાબાદ પનીર
250 ગ્રામ ચીઝ
અડધો કપ દૂધ
પર્ણ
અડધો ચમચી જમીન હળદર
જીરું
2 લવિંગ
આદુનો 1 ઇંચનો ટુકડો
શુદ્ધ તેલ
2-3 અદલાબદલી ડુંગળી
1 ચમચી લીંબુનો રસ
અડધી મરચું લાલ મરચું
1 ચમચી દેશી ઘી
ક્ષાર
1 ચમચી મરી મસાલા
5 કળી લસણ
સૂકી લાલ મરચું
કેવી રીતે હૈદરાબાદ પનીર બનાવવી
સૌ પ્રથમ, એક પાનમાં રોસ્ટ જીરું, લવિંગ, કાળા મરી, તલ, લાલ મરચાં. પછી આ મસાલાને ગ્રાઇન્ડરનો જારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને પાવડર બનાવો. મસાલાને ગ્રાઇન્ડ કર્યા પછી, વિશાળ બર્ન પોટમાં તેલ મૂકો અને તેને ગરમ કરો.
તેમાં પનીરના ચોરસ સમઘનનો ઉમેરો. હવે ફરી એકવાર અન્ય વિશાળ તળિયાના વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થતાંની સાથે જ કરી પાંદડા અને ડુંગળી ઉમેરો.
ડુંગળી સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો. હવે તેમાં ગ્રાઉન્ડ તાજી મસાલા ઉમેરો. આદુ અને લસણને એકસાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
સારી રીતે ફ્રાય કરો અને દૂધ ઉમેરો.
થોડીવાર માટે રાંધવા અને છેવટે ચીઝના ટુકડા ઉમેરો.
