કોઈપણ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં સૌથી મોટી ભૂમિકા મીઠું છે. પરંતુ કેટલીકવાર સારી રસોઈયા ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા પણ ઘટાડે છે. જો મીઠું ઓછું થાય છે, તો આપણે સરળતાથી તેનું સંચાલન કરી શકીએ છીએ, પરંતુ જો ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા વધુ બને છે, તો તે મુશ્કેલ બને છે.
ખોરાક કાં તો બરબાદ થઈ ગયો છે અથવા તેને ઠીક કરવાના પ્રયાસમાં, અમે તેની પાસે બેસીએ છીએ. તો ચાલો તમને અહીં આ સમસ્યાનો સામનો કરવાની રીતો જણાવીએ. આ પગલાં ખાસ કરીને તે લોકો માટે ઉપયોગી છે કે જેઓ રસોડામાં નવો હાથ અજમાવી રહ્યા છે.
ભુના ગ્રામ લોટ એ કામની વાત છે
જો તમારી કરીમાં મીઠું તીવ્ર બન્યું છે, તો પછી તમે બે ચમચી ગ્રામ લોટને એક અલગ પાનમાં ફ્રાય કરો અને તેને કરીમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો. જ્યારે કોઈ બોઇલ પર આવે છે, ત્યારે તેને ગેસમાંથી દૂર કરો. તમે સૂકી શાકભાજી માટે પણ આ ઉપાય અપનાવી શકો છો. ભુના પણ ગ્રામ લોટની કરી અને શાકભાજીનો સ્વાદ વધારે છે.
લોટની ગોળી રેડવું
જો મીઠું તમારા દાળ અથવા કરીમાં વધુ બની ગયું છે, તો પછી રોટલી લોટની ગોળી બનાવો, તેને દાળમાં મૂકો. આ કરીને, કણક વધુ મીઠું શોષી લેશે અને ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા સંતુલિત થશે. ધ્યાનમાં રાખો કે સેવા આપતા પહેલા ગોળી ફેંકી દેવામાં આવી છે.
લીંબુનો રસ પણ ઉપયોગી છે
ભારતીય, ચાઇનીઝ, મુઘલી અથવા ઇટાલિયન, જો કોઈ પણ પ્રકારના ખોરાકમાં વધુ મીઠું હોય, તો તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. ખરેખર, કોઈપણ ખોરાકમાં ખાટા વસ્તુ ઉમેર્યા પછી, તેમાં મીઠાની અસર થોડી ઓછી થાય છે. ઉપરાંત, ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બને છે.
બાફેલી બટાટાનો ઉપયોગ કરો
જો મીઠું દાળ અથવા કરીમાં વધુ બન્યું છે, તો તેમાં બેથી ત્રણ બાફેલા બટાટા ઉમેરો. આ વધારાના મીઠાને શોષી લેશે અને મીઠું તીવ્ર દેખાશે નહીં.
બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે
જો તમારી પાસે સમય નથી અને મીઠું વધુ ખોરાક બન્યું છે, તો તમે બ્રેડની મદદ લઈ શકો છો. સર્વિંગ બાઉલમાં કરી સાથે બ્રેડનો ટુકડો મૂકો. એક કે બે મિનિટ પછી, તેને દૂર કરો અને તેને દૂર કરો. જો કરી ઓછી હોય તો થોડું ગરમ પાણી ઉમેરો, મીઠું ઓછું થશે.
