જે લોકો ચિકન ખાય છે તેઓને ચિકનના નવા ફ્લેવર ટ્રાય કરવાની ખૂબ ઈચ્છા હોય છે. પરંતુ ઘરે ચિકન સાથે ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવતી નથી, જેના કારણે તેમને હોટલ તરફ વળવું પડે છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે એક સરળ રેસિપી લાવ્યા છીએ, જેનું નામ છે ‘હૈદરાબાદી ગ્રીન ચિકન’ જે સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ છે. તો ચાલો જાણીએ હૈદરાબાદી ગ્રીન ચિકન બનાવવાની રેસિપી.
હૈદરાબાદી ગ્રીન ચિકન બનાવવા માટેની સામગ્રી:
– અડધો કિલો ચિકન
– ચાર ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
– દહીં 200 ગ્રામ
– અડધી ચમચી લીલી ઈલાયચી પાવડર
– અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
– અડધી ચમચી ધાણા પાવડર
– એક ચમચી ગરમ મસાલો
– લીંબુનો રસ 1 ચમચી
– કોથમીર, ફુદીનાના પાન, લીલા મરચાની પેસ્ટ
– 2 આખા લાલ મરચા
– એક કપ લીલા ટમેટાની પેસ્ટ
– 1/4 ચમચી લીલો રંગ
– અડધો કપ તળેલી ડુંગળીની પેસ્ટ
– 2 ચમચી કાજુ-બદામની પેસ્ટ
– અડધો કપ તેલ
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
– એક તપેલી
હૈદરાબાદી ગ્રીન ચિકન બનાવવાની રીત:
– હવે એક વાસણમાં ચિકન, દહીં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલી એલચી પાવડર, કાળા મરી પાવડર, ધાણા પાવડર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલા પાવડર, ફુદીનાના પાન, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, લીલો કલર નાખીને મિક્સ કરી 2 કલાક માટે રાખો.
– નિર્ધારિત સમય પછી, એક કડાઈમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા માટે રાખો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આખું લાલ મરચું નાખો.
– મરચાં તતડાયા પછી, મેરીનેટેડ ચિકનને તેલમાં ઉમેરો અને તેને 5 થી 7 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો.
આ પછી તેમાં કાજુ-બદામની પેસ્ટ, તળેલી ડુંગળીની પેસ્ટ, લીલા ટામેટાની પેસ્ટ અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને મિક્સ કરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
પછી તેમાં મીઠું નાખીને 2 થી 3 મિનિટ વધુ પકાવો.
– હૈદરાબાદી ગ્રીન ચિકન તૈયાર છે.
