હોળી સ્પેશિયલ મટન: હોળી સ્પેશિયલ મટન એક એવી જ ખાસ વાનગી છે, જે તેના જાડા મસાલા, સુગંધિત ગ્રેવી અને સોફ્ટ મટનને કારણે દરેકનું દિલ જીતી લે છે. પરિવાર અને મિત્રો સાથે રંગો સાથે રમ્યા બાદ ગરમાગરમ મટન કરી પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તહેવારનો આનંદ વધુ વધી જાય છે. આ રેસીપી માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. રોટલી, નાન અથવા ભાત સાથે પીરસવામાં આવેલી આ વાનગી હોળીની ઉજવણીને યાદગાર બનાવે છે.
મટન બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
500 ગ્રામ મટન (ધોઈને સાફ)
3 મોટી ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
2 ટામેટાં (પ્યુરી અથવા બારીક સમારેલા)
1/2 કપ દહીં
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
2 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)
1 ચમચી હળદર પાવડર
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ખાડી પર્ણ
2-3 લવિંગ
2 લીલી એલચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
3-4 ચમચી તેલ
