ખોરાકમાં જે મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે તે સોડિયમનો એકમાત્ર સ્રોત નથી. તેના બદલે, મોટાભાગનું મીઠું પ્રોસેસ્ડ અને પેકેજ્ડ ખોરાક, સીરીયલ અને બ્રેડ જેવી સામાન્ય વસ્તુઓમાંથી આવે છે. તેથી જ જ્યારે આપણે ઘરે ખાવા માટે વપરાય છે તે મીઠાની ચિંતા કરીએ છીએ, તો પછી આપણે મોટા સ્રોતોને અવગણીએ છીએ.
ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, પુખ્ત વ્યક્તિએ દરરોજ 5 ગ્રામથી ઓછું મીઠું ખાવું જોઈએ, જે ચમચી જેટલું જ છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે એક ચમચી મીઠું કરતાં ઘણું વધારે લે છે.
મુંબઈ આધારિત સૈફી હોસ્પિટલના મુખ્ય ડાયેટિશિયન ડ Dr .. તેહસિન સિદ્દીકીએ જણાવ્યું હતું કે સ્વાદ અને આરોગ્ય બંને એક સાથે જાળવી શકાય છે. માત્ર કુશળતાપૂર્વક મીઠાના ઉપયોગની જરૂર છે તે કરવા માટે. જેમાં અહીં ઉલ્લેખિત 5 ટીપ્સ ઉપયોગી થશે.
1. સ્વાદ, પછી મીઠું ઉમેરો, ફરીથી પરીક્ષણ કરો
ડાયેટિશિયનએ તેને સરળ પરંતુ મહત્વપૂર્ણ નિયમો તરીકે વર્ણવ્યું. રાંધતી વખતે પ્રથમ પરીક્ષણ કરો, પછી થોડું મીઠું ઉમેરો અને પછી તેને ફરીથી પરીક્ષણ કરો. જ્યાં સુધી તમને સ્વાદ ન આવે ત્યાં સુધી આ કરો. આ અજાણતાં વધુ મીઠું ઉમેરવાનું ટાળી શકે છે.
2. મસાલા અને her ષધિઓ
આ ડાયેટિશિયનની પ્રિય સલાહ છે. તમે સ્વાદ માટે મીઠું સાથે મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હળદર, જીરું, ધાણા અને બેસિલ, ઓરેગાનો, રોઝમેરી, થાઇમ જેવા વિદેશી bs ષધિઓ જેવા ભારતીય મસાલા મીઠા વિના મહાન સ્વાદ આપી શકે છે. તેઓ ઓછા મીઠા સાથે જબરદસ્ત સ્વાદ મેળવી શકે છે.
3. લીંબુ અથવા નારંગીનો રસ
લીંબુ અથવા નારંગીનો રસ ખાટા સ્વાદમાં વધારો કરી શકે છે અને સ્વાદોને મીઠું જેવું લાગે છે. આ યુક્તિ કચુંબર, શેકેલા શાકભાજી, માછલી અથવા ચિકન જેવી વાનગીઓ માટે સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
4. જે મીઠું પસંદ કરે છે
ગુલાબી હિમાલય મીઠું, સી મીઠું અથવા અન્ય ‘ગૌરમેટ’ નમાક્સ વિશે વિવિધ દાવા કરવામાં આવે છે. આ મીઠામાં ચોક્કસપણે કેટલાક ટ્રેસ ખનિજો હોય છે, પરંતુ હકીકતમાં આ બધા સોડિયમ ક્લોરાઇડ છે. જે શરીર એક રીતે પ્રક્રિયા કરે છે. તેથી, કોઈ પણ મીઠું વધારે ઉપયોગ કરશો નહીં.
5. ધીરે ધીરે મીઠું ઓછું કરો
જો તમને ખૂબ મીઠું ખાવાની ટેવ હોય તો જો તે અચાનક ઘટાડો થાય છે, તો ખોરાક તેને સ્વાદહીન દેખાશે. તેથી ધીરે ધીરે બદલો અને દર અઠવાડિયે મીઠાની માત્રા થોડી ઓછી કરો. કોઈ પણ સમયમાં, નવી અને સ્વસ્થ ટેવ કરવામાં આવશે.
અસ્વીકરણ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. એનબીટી તેની સત્યતા, ચોકસાઈ અને અસર માટે જવાબદારી લેતી નથી. કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવાર માટે આ કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશાં તમારા ડ doctor ક્ટરનો સંપર્ક કરો.
