25મી ઑક્ટોબર 2025થી સ્નાન અને ભોજન સાથે છઠ પર્વની શરૂઆત થઈ છે અને આજે ઘરના ઉજવવામાં આવશે. આ પછી નિર્જલ ઉપવાસ શરૂ થાય છે. જો કોઈ કારણસર તમે છઠના તહેવાર પર ઘરે ન જઈ શકો અને પહેલીવાર આ વ્રત રાખવાનું હોય, તો બીજા દિવસે ખરણામાં બનેલો પ્રસાદ એટલે કે ગોળની ખીર (રસિયાવ ખીર) કેવી રીતે બનાવવી તે જાણી લો.
છઠ પૂજામાં પવિત્રતા અને સ્વચ્છતાનું ખૂબ ધ્યાન રાખવામાં આવે છે. ખરના પ્રસાદને માટીના ચૂલા પર બનાવવામાં આવે છે અને તેને માટીના કપમાં પીરસવામાં આવે છે. જો તમે શહેરમાં રહો છો અને સ્ટવ સળગાવી શકતા નથી, તો તમારા રસોડાને અને કૂકટોપને સારી રીતે સાફ કરો. ચાલો જાણીએ ખરના પર બનેલી ખીરની રેસિપી.
આ જરૂરી ઘટકો હશે
ગોળની ખીર બનાવવા માટે તમારે એક લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ, 1 કપ ચોખા (બાસમતી અથવા તમારી પસંદગીના), એક કપ ગોળ અથવા તમે સ્વાદ પ્રમાણે વધુ કે ઓછો ઉપયોગ કરી શકો છો. બે ચમચી શુદ્ધ દેશી ઘી, લગભગ અડધો કપ પાણી અથવા જરૂરિયાત મુજબ, અડધી ચમચી એલચી પાવડર અને ઓછામાં ઓછા ત્રણથી ચાર ચમચી બદામ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ જેવા કે કિસમિસ, નારિયેળ, બદામ, કાજુ વગેરેની જરૂર પડશે. જાણો ખીર બનાવવાની રીત.
ખીર બનાવવાની રીત (રસિયાવ ખીર)
– સૌ પ્રથમ ચોખાને સાફ કરીને બે વાર ધોઈ લો અને પછી અડધા કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
ખરના પર ખીર બનાવવા માટે જાડા તળિયાવાળા પિત્તળ અથવા માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તેમાં દૂધને મધ્યમ તાપ પર ઉકળવા મૂકો.
– જ્યારે દૂધ ઉકળે, ત્યારે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને આગને એકદમ ધીમી કરી દો, તેને ઢાંકી દો અને પકાવો.
દૂધ બહાર ન આવે તે માટે સમયાંતરે ઢાંકણ હટાવીને ખીરને તપાસતા રહો. ચોખા સારી રીતે રાંધેલા હોવા જોઈએ અને તળિયે વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.
– એક વાસણમાં ગોળ નાખીને અડધો કપ પાણીમાં ઓગાળી લો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, તેને ઠંડુ કરો અને તેને ગાળી લો.
– એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ઝીણા સમારેલા બદામ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ તળી લો અને તેને તૈયાર કરેલી ખીરમાં મિક્સ કરો. આ સમય દરમિયાન તેમાં એલચી પાવડર પણ ઉમેરો.
– ખીર તૈયાર થઈ જાય પછી તેને થોડી ઠંડી થવા દો અને પછી તેમાં ગોળનું દ્રાવણ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. આ રીતે તમારી સ્વાદિષ્ટ ખીર તૈયાર થઈ જશે.
– ગોળ નાખ્યા પછી ખીરને વધુ રાંધશો નહીં, નહીં તો ક્યારેક દૂધ દહીં પડી જાય છે.
