ભારતીય લોકો મીઠાઈઓ ખૂબ પસંદ કરે છે. ગુલાબ જામુનની વાત કરીએ તો આ ફૂડ કોને ના ગમે? લોકો તેને બહારથી લાવીને ખાય છે. લોકો તેને ઘણી રીતે બનાવે છે અને ખાય છે. પરંતુ આજે અમે તમને દૂધના પાવડરમાંથી ગુલાબ જામુન બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ઉપરાંત તેને બનાવવી પણ એકદમ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું.
સામગ્રી (ગુલાબ જામુન)
- દૂધ પાવડર – બે કપ
- લોટ – ત્રણ ચમચી
- દૂધ (ફુલ ક્રીમ) – અડધો કપ
- ઘી – જરૂર મુજબ
- બેકિંગ પાવડર – એક ચપટી
- ઘી – તળવા માટે
- ચાસણી માટે
- ખાંડ – એક વાટકી
- પાણી – દોઢ કપ
- એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
- કેસર – એક ચપટી
પદ્ધતિ (ગુલાબ જામુન)
તેને બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મીડીયમ ફ્લેમ પર ઘી ગરમ કરો, તેમાં દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– પછી દૂધ ગરમ થાય કે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો અને પછી તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો. પછી જ્યારે દૂધ હજી નવશેકું હોય ત્યારે તેમાં મિલ્ક પાવડર અને લોટ ઉમેરીને બરાબર મસળી લો.
– આ પછી આ મિશ્રણથી ગોળાકાર આકાર બનાવો.
દરમિયાન, ચાસણી બનાવવા માટે, મધ્યમ આંચ પર એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી મૂકો અને તેને ઉકળવા માટે રાખો.
– હવે ચાસણીને સારી રીતે પકાવો, તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો.
પછી એક કડાઈમાં મીડીયમ ફ્લેમ પર ઘી ગરમ કરી તેમાં ગુલાબજામુન નાખીને શેકી લો, આંચ બિલકુલ વધારશો નહીં.
ગુલાબ જામુન લાઈટ બ્રાઉન થાય એટલે તેને ચાસણીમાં ઉમેરો.
આ પછી બધા ગુલાબજામુનને ફ્રાય કરીને ચાસણીમાં નાખો.
– થોડા કલાકો પછી તમે જોશો કે તમારા ગુલાબ જામુન તૈયાર છે.
