દિવસ દરમિયાન વારંવાર ભૂખ લાગે છે. આ સમયે કંઈક હલકું ખાવું વધુ સારું છે, નહીં તો રાત્રિભોજનના સમયે તમને ભૂખ ન લાગે. જો તમે દિવસ દરમિયાન કંઈક હલકું બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો અમે તમારા માટે વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આનાથી તમારી હળવી ભૂખ તો સંતોષાશે જ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાની ઈચ્છા પણ સંતોષાશે. તે બનાવવામાં પણ સરળ છે અને તે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. વેજ સ્પ્રિંગ રોલ દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે એક ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થશે. જાણો તેની રેસિપી.
વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
લોટ – 1 કપ
ડુંગળી – 1/2 કપ
કોબીજ – 1 કપ
કેપ્સીકમ – 1/2 કપ
બાફેલા નૂડલ્સ – 1/2 કપ
ચિલી સોસ – 2 ચમચી
ટોમેટો કેચઅપ – 1 ચમચી
બારીક સમારેલું લસણ – 2 ચમચી
આદુ બારીક સમારેલુ – 1 ટીસ્પૂન
છીણેલા ગાજર – 1 કપ
તેલ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવાની રીત
વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ડુંગળી, લસણ, આદુ અને કેપ્સીકમને બારીક સમારી લો. આ પછી, કોબીને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો અને ગાજરને છીણી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુ અને લસણ નાખી થોડી વાર સાંતળો. આ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને એકથી બે મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં સમારેલા કેપ્સીકમ ઉમેરીને 1 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
હવે તેમાં ગાજર અને કોબી નાખીને પકાવો. આ પછી, આ મિશ્રણમાં બાફેલા નૂડલ્સ ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી, મિશ્રણ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો. આ સમય દરમિયાન નૂડલ્સને હલાવતા રહો. હવે તેમાં મરચાંની ચટણી, ટોમેટો કેચપ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને ફરી એકવાર બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
હવે સ્ટફિંગને સરખા પ્રમાણમાં વહેંચો અને બાજુ પર રાખો. હવે લોટ ભેળવો, રોટલી વાળી લો અને તેને હળવા હાથે તળી લો. આ રોટલીને સપાટ સૂકી જગ્યાએ મૂકો અને સ્ટફિંગનો એક ભાગ એક ખૂણામાં મૂકો. આ પછી, તેને ત્રણ-ચતુર્થાંશ રોલ કરો અને તેને મધ્ય તરફ બંને બાજુથી એક પછી એક ફોલ્ડ કરો. આ પછી, તેને સંપૂર્ણ રીતે રોલ કરો અને તેની કિનારીઓને લોટ-પાણીના મિશ્રણથી સીલ કરો. એ જ રીતે તમામ સ્ટફિંગ સાથે રોલ તૈયાર કરો.
હવે એક નોનસ્ટીક પેન લો અને તેમાં તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો. તેમને બધી બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી, તેમને પ્લેટમાં કાઢી લો અને રોલને ત્રાંસા કરીને ત્રણ સરખા ટુકડા કરો. એ જ રીતે બધા રોલને ફ્રાય કરીને કાપી લો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ. તેમને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
