નવી દિલ્હીઉનાળાની ઋતુ શરૂ થતાં જ ઠંડો અને તાજગી આપનારો જ્યુસ પીવાનું મન થાય છે, પરંતુ એવું જરૂરી નથી કે દરેક ફળોનો રસ સ્વાસ્થ્ય માટે સારો હોય. મોસમી કે દાડમનો રસ લોહીમાં સુગરનું પ્રમાણ પણ વધારે છે, કારણ કે તમામ ફાઈબર સ્ટ્રેનરમાં રહે છે. ઉનાળામાં ફળોને બદલે ગોળના જ્યુસનું સેવન કરવું ફાયદાકારક રહેશે કારણ કે તે ન તો લોહીમાં સુગરની માત્રામાં વધારો કરે છે અને ન તો તે ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે.
સામાન્ય રીતે ગોળ ગોળનું નામ સાંભળતા જ લોકો ચહેરા બનાવી લે છે, પરંતુ તેના શાકભાજી, થેપલાં અને જ્યુસ પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આ સાદું દેખાતું પીણું શરીર અને હૃદય માટે ઘણું કામ કરે છે. આયુર્વેદમાં ગોળને ઠંડુ, હળવું અને પિત્ત નિવારક માનવામાં આવે છે. તે શરીરની વધારાની ગરમીને શાંત કરે છે, પાચનને સંતુલિત કરે છે અને આંતરિક શુદ્ધિકરણમાં મદદ કરે છે. વૈજ્ઞાાનિક દૃષ્ટિકોણથી, બાટલીમાં ઓછી કેલરી, પોટેશિયમ અને પુષ્કળ પાણી હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને બ્લડ પ્રેશરના સંતુલનમાં મદદરૂપ ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, જ્યુસ પીવાનો સમય સ્વાસ્થ્ય પર પણ અસર કરે છે.
હવે ચાલો જાણીએ કે બોટલ ગોળનો રસ ઘરે સરળતાથી કેવી રીતે બનાવી શકાય. સૌપ્રથમ એવી ગોળ પસંદ કરો જે નાની અને તાજી હોય. કેટલીકવાર બાટલીઓ સ્વાદમાં કડવી પણ નીકળે છે. આવી સ્થિતિમાં, તપાસ કર્યા પછી જ પસંદ કરો. ગોળની બોટલની છાલ કાઢી, તેને લગભગ કાપીને તેમાં કાકડીના બે ટુકડા, થોડો ફુદીનો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. આનાથી ગોળના રસનો સ્વાદ વધશે અને પૌષ્ટિક તત્વો પણ જળવાઈ રહેશે. જ્યુસ ન રાખવો, જ્યારે પીવો હોય ત્યારે જ બહાર કાઢો કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી કાળો થઈ જાય છે અને બગડી જાય છે.
ગોળનો રસ સવારે જ પીવામાં આવે તો સારું. સવારે ઉઠીને ગોળના રસનું સેવન કરવાથી શરીર ડિટોક્સ થાય છે અને બધી ગંદકી દૂર થાય છે. તે પાચનની આગને તીવ્ર બનાવે છે અને ચયાપચયને વેગ આપવાનું પણ કામ કરે છે. ગોળના રસનું નિયમિત સેવન કરવાથી કબજિયાત, ગેસ અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા ઓછી થાય છે અને ભારેપણું અને સુસ્તીથી પણ રાહત મળે છે.
