ઘણા લોકોના ઘરોમાં બપોરના ભોજન માટે દાળ, ભાત, રોટલી અને શાક બનાવવામાં આવે છે. સાંજે પરાઠા, શાક કે રોટલી. આજે, જો તમે બપોરના ભોજન માટે અરહર દાળ ભાતની રોટલી બનાવી રહ્યા છો, તો તેની સાથે સ્ટફ્ડ કારેલા (ભરવા કારેલા) સાથે લેશો તો સ્વાદમાં વધારો થશે.
આજે અમે તમને ભરવા કારેલા બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જો તમે તેને દાળ અને ભાત સાથે ખાશો તો ખાવાનો આનંદ બમણો થઈ જશે. આ સિવાય તમે પરાઠા કે રોટલી સાથે સ્ટફ્ડ કારેલા (ભરવા કારેલા) પણ ખાઈ શકો છો. તો ચાલો અમે તમને સ્ટફ્ડ કારેલાની રેસિપી જણાવીએ.
ભરવા કારેલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
16 કારેલા
6 લસણની કળી
3 લીલા મરચા
1 ચમચી જીરું
25 ગ્રામ મગફળી
1 ચમચી સરસવ
1/2 કાચી કેરી
3/2 કપ પાણી
1 1 ચમચી તેલ
2 સમારેલી ડુંગળી
1 સમારેલ ટામેટા
1 ચમચી હળદર પાવડર
1/2 ચમચી સેલરી
સ્ટફ્ડ કારેલા (ભરવા કારેલા) બનાવવાની રીત-
ભરવા કારેલા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કારેલાને ધોઈ, તેની છાલ કાઢી, વચ્ચેથી ચીરો બનાવીને બધાં દાણા કાઢી લો. કારેલાનો મસાલો બનાવવા માટે મિક્સર જારમાં લસણ, લીલા મરચાં, જીરું, મગફળી, સરસવ અને કાચી કેરી નાખીને પીસી લો.
હવે પાણીમાં મીઠું નાખો અને તમામ કારેલાને ઉકાળો. કારેલા માટે સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી, ટામેટા અને મસાલા નાખીને સારી રીતે શેકો. હવે આ સ્ટફિંગને કારેલામાં ભરી લો અને કારેલાને સારી રીતે પકાવો. તૈયાર છે તમારી ટેસ્ટી સ્ટફ્ડ કારેલા.
