કાનજી વડા પાણી: હોળીનો તહેવાર નજીક છે અને આ ખાસ અવસર પર ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. હોળી નિમિત્તે ઘણા ઘરોમાં કાનજી વડા પણ બનાવવામાં આવે છે. કાનજી વડા ઉત્તર ભારતની પરંપરાગત અને ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે, જે ખાસ કરીને હોળીના અવસરે બનાવવામાં આવે છે. લોકો તેનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ ખૂબ પસંદ કરે છે. કાનજી વડા પાણી માત્ર સ્વાદથી ભરપૂર નથી પરંતુ તે પાચન માટે પણ ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. જો તમે પણ કાનજી વડાનું પાણી ઘરે તૈયાર કરવા માંગો છો, તો તમે અહીંથી સરળ રેસીપી નોંધી શકો છો.
સામગ્રી:પાણી – 2 લિટર (બાફેલી અને ઠંડું)
પીળી/કાળી સરસવ (દાળ)-3 ચમચી (બરછટ ગ્રાઉન્ડ)
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
હળદર પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
કાળું મીઠું – 1 ચમચી
સાદું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
હિંગ – ¼ ટીસ્પૂન
સરસવનું તેલ – 1 ચમચી
તૈયારી પદ્ધતિ:
1. મસાલો તૈયાર કરો
એક બાઉલમાં સરસવ, હળદર, લાલ મરચું, હિંગ, કાળું મીઠું અને સામાન્ય મીઠું મિક્સ કરો. તેમાં સરસવનું તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
