ભારતીય ખોરાકમાં રાયતા એક મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. દરેક વ્યક્તિ ખોરાકમાં શાકભાજી સાથે રાયતાનો સ્વાદ લેવાનું પસંદ કરે છે. રૈટા પણ ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમારા માટે લોટ રાયત બનાવવાની રેસીપી લાવ્યા છે. ન્યુટ્રિશન -રિચ લોર્ડ રૈટા કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે અને પાચન પ્રણાલીમાં સુધારો કરે છે. ચાલો તેની રેસીપી જાણીએ.
લૌકી કા રાયત બનાવવા માટે સામગ્રી
લોટ – 250 ગ્રામ
દહીં – 2 કપ
લીલી મરચું – 1
જીરું – 1/2 tsp
અસફોટિડા – 1 ચપટી
દેશી ઘી – 1 ટી ચમચી
લીલો ધાણા – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
લૌકી કા રાયત બનાવવાની પદ્ધતિ
લૌકી કા રાયત બનાવવા માટે, પહેલા લોટને ધોઈ લો અને તેને છાલ કરો અને પછી તેના નાના ટુકડા કાપી નાખો. હવે એક વાસણમાં પાણી મૂકો અને તેને ગરમ કરો અને લોટ ઉમેરીને તેને ઉકાળો. તે લોટને ઉકાળવામાં 8-10 મિનિટનો સમય લેશે.
આ પછી, પાણીમાંથી લોટ કા Remove ો અને તેમને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને ચમચીની સહાયથી તેમને દબાવો. ગોડને સારી રીતે મેશ કર્યા પછી, દહીં લો અને તેને સારી રીતે ઝટકવું.
આ પછી, ગોર્ર્ડમાં ફેંકી દેવાયેલી દહીં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. હવે સ્વાદ મુજબ ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં, ધાણા અને મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
આ પછી, એક પેનમાં 1 ટીસ્પૂન દેશી ઘી ઉમેરો અને તેને મધ્યમ જ્યોત પર ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ગરમ અને ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે જીરું નાખો અને તેને કાપી નાખો. જીરુંને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કર્યા પછી, ગેસ બંધ કરો અને તેમાં અસફેટીડા પાવડર ઉમેરો.
હવે જીરું અને અસફેટિડાથી તૈયાર કરેલું ટેમ્પરિંગ મૂકો અને તેને સારી રીતે ભળી દો. સ્વાદિષ્ટ લોટ રૈટા તૈયાર છે. તેને રોટલી અથવા પરાઠા સાથે પીરસો. લૌકી કા રાયત ગમે ત્યારે બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન કરીને ખાઈ શકાય છે.
