ઘઉંની જેમ, ચોખા પણ આપણા દેશમાં ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ભાતની વિવિધ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. ફૂડ લવર્સ તેને ઘણી રીતે ખાવાનું પસંદ કરે છે. દરેક વાનગી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જો કે આજે અમે વાત કરી રહ્યા છીએ વેજ ફ્રાઈડ રાઇસ વિશે. તેને બનાવવા માટે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. થોડી વારમાં તેને રાંધ્યા પછી તમે તેનો સ્વાદ લઈ શકો છો. આ ખાધા પછી કોઈ પણ તેના વખાણ કર્યા વગર રહી શકશે નહીં. ચાલો જાણીએ કે તમે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવો ફ્રાઈડ રાઇસ કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
વેજ ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 વાટકી ચોખા
1 ગાજર (બારીક ટુકડામાં કાપો)
1/2 વાટકી કઠોળ
1 વાટકી કેપ્સીકમ
1 વાટકી વટાણા
1/2 નાની વાટકી ચીઝ
2-3 લીલા મરચા (પાતળા કાપેલા)
લસણની 7-8 કળી
1 ચમચી વિનેગર
જરૂરિયાત મુજબ તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
વેજ ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ, પ્રેશર કૂકરમાં પાણી અને ચોખાને મધ્યમ આંચ પર મૂકો, તેને એક સીટી સુધી ઉકાળો અને આગ બંધ કરો.
બીજી તરફ એક કડાઈમાં પાણીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા રાખો.
જેમ પાણી પ્રથમ ઉકળવા આવે કે તરત જ તેમાં ગાજર, કેપ્સીકમ અને વટાણા નાખીને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ગેસ બંધ કરી દો.
– હવે એક કડાઈમાં મધ્યમ આંચ પર તેલ ગરમ કરો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણ નાખીને હલકું ફ્રાય કરો.
– લસણનો રંગ બદલાતો દેખાય કે તરત જ તેમાં બધાં શાકભાજી અને ચીઝ નાખીને હળવા શેકી લો.
– શાકભાજી પર વિનેગર રેડો અને 2-3 મિનિટ પછી ઉપર ચોખા અને મીઠું નાખો અને લાડુ વડે હલાવીને મિક્સ કરો.
– રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ફ્રાઈડ રાઇસ તૈયાર છે. આગ બંધ કરો અને સલાડ સાથે સર્વ કરો.
