પરાઠાની ઓળખ સ્વાદિષ્ટ વાનગીના રૂપમાં છે. મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં પરાઠા નાસ્તામાં ખાય છે. પરાઠા ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણી વિવિધતા હોય છે. આજે આપણે દહી પરાઠાનો ઉલ્લેખ કરી રહ્યા છીએ, જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે. તેને નાસ્તામાં આપવાની સાથે, તેને ટિફિનમાં પણ રાખી શકાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે દહીં અને પાકા દાળનો ઉપયોગ થાય છે. દરેકનું મન તેને ખાઈને ખુશ થશે. જો તમે પણ આ રેસીપી અજમાવવા માંગતા હો, તો અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિને અનુસરો. તમે બિલકુલ આગ્રહ રાખશો નહીં. ચટણી સાથે તેનો આનંદ લો.
દહી પરાઠા
ઘઉંનો લોટ – 2 બાઉલ
દહીં – 1 કપ
સ્ટિરીંગ દળ – 1/2 બાઉલ
ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી – 1
લીલો મરચું અદલાબદલી – 3
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ – 1/4 tsp
હળદર – 1/4 કપ
દેશી ઘી – 1/2 બાઉલ
લીલો ધાણા પર્ણ – 2 ટેબલ ચમચી
ટંકશાળ – 1 ટેબલ ચમચી
તેલ
દહી પરાઠા બનાવવાની પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો અને તેને ફિલ્ટર કરો.
આ પછી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લીલી મરચાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, હળદર, 3-4 tsp દેશી ઘી અને મીઠું લોટમાં ઉમેરો અને તે બધાને ભળી દો.
હવે કણકમાં ઉડી અદલાબદલી ટંકશાળ, ધાણાના પાંદડા, દહીં અને દાળ ઉમેરો અને કણકને મિશ્રિત કરો.
– તમે ઘૂંટણ ભરવાની કણકની જરૂરિયાત અનુસાર પાણી ભળી શકો છો. કણક ભેળવી લીધા પછી, તેને cover ાંકી દો અને તેને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
10 મિનિટ પછી, જ્યારે કણક સેટ થાય છે, ત્યારે તેમાંથી કણક બનાવો. દરમિયાન, મધ્યમ તાપ પર ગરમી માટે નોનસ્ટિક પાન/પાન રાખો.
જ્યારે ગ્રીડ ગરમ હોય છે, ત્યારે તેના પર થોડું ઘી/તેલ ફેલાવો અને તેને ચારે બાજુ ફેલાવો. દરમિયાન, કણક લો અને તેને પરાઠની જેમ રોલ કરો.
ગ્રીડ ગરમ થયા પછી, તેને શેકવા માટે પરાધને પાન પર મૂકો. થોડા સમય માટે પરાઠાને રાંધ્યા પછી, તેની ધાર પર થોડું તેલ મૂકો અને પરાઠા ફેરવો.
આ પછી, પરાઠાની ઉપરની સપાટી પર તેલ લગાવો અને રસોઇ કરો. પરાઠાને બંને બાજુથી ફ્લટ કરો અને તેને સુવર્ણ અને કડક બનાવો.
આ પછી, તેને પ્લેટમાં ઉતારો. એ જ રીતે, બધા બોલમાં દહી પરાઠા તૈયાર કરો.
