દરેકને લીલી અને મીઠી ચટણી સાથે ગરમ સમોસા ખાવાનું પસંદ છે. ઘરે બજાર જેવા સમોસા બનાવવાનું ખૂબ મુશ્કેલ લાગે છે. ઘણી વખત સમોસા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફૂટી જાય છે, પરંતુ આ માટે એક સોલ્યુશન છે, હવે તમે તેને પાનને બદલે કૂકરમાં બનાવી શકો છો. કૂકરમાં સમોસા બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો આપણે તેની રેસીપી જાણીએ.
સામગ્રી
1 કપ લોટ
2-4 બાફેલી બટાટા
1 કપ ચીઝ
1/4 tsp લાલ મરચું પાવડર
1/4 ટી.એસ.પી.
1 ટી.એસ.પી. ચાત મસાલા
1/4 tsp ગારમ મસાલા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ઘાટ
પદ્ધતિ:
સૌ પ્રથમ, બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવી દો.
બીજા બાઉલમાં, બટાટા, પનીર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ચાત મસાલા, ગારમ મસાલા અને મીઠું મિક્સ કરો અને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
હવે કણકને નાના બોલમાં તોડી નાખો.
પુરીના કદને કણક રોલ કરો, તેમાં એક ચમચી સ્ટફિંગ મૂકો અને તેને સમોસાના આકારમાં ત્રિકોણાકાર રૂપે ફોલ્ડ કરો અને તેને પેક કરો.
હવે પ્રેશર કૂકરમાં મીઠું મૂકો, જાળીદાર સ્ટેન્ડ મૂકો અને કૂકરનું id ાંકણ બંધ કરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ગરમી દો.
એક પ્લેટ પર ઘી લગાવો અને તેને ગ્રીસ કરો.
હવે સમોસા પર હળવા ઘી લાગુ કરો, તેમને ગ્રીસ કરો અને તેમને ગ્રીસ પ્લેટ પર થોડા અંતર પર રાખો.
10 મિનિટ પછી, કૂકરનું id ાંકણ કા and ો અને સમોસા પ્લેટને મેશ સ્ટેન્ડ પર મૂકો.
કૂકરને id ાંકણથી Cover ાંકી દો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
સમોસા તૈયાર છે. તે હવાના ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
