દળિયાને પૌષ્ટિક ખોરાક માનવામાં આવે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ખૂબ જ હળવા હોય છે તેથી તે પચવામાં સરળ છે. તે મીઠી અને ખારી બંને રીતે બનાવવામાં આવે છે (નમકીન ડાલિયા). આજે અમે તમને નમકીન દાલિયા બનાવવાની રીત બતાવીશું. આમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે બાળકો તેમજ વૃદ્ધો માટે ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. તેનો સ્વાદ પણ ઉત્તમ છે. આને ખાતા જ તમારું મોં ખુલી જશે. આ પોર્રીજ નાસ્તા તરીકે વાપરી શકાય છે. આનો અર્થ એ છે કે જો તમે તમારી સવારની શરૂઆત આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી કરો છો, તો તમારો દિવસ પૂર્ણ થઈ જશે.
નમકીન દાલિયા બનાવવા માટેની સામગ્રી
પોર્રીજ – 1 વાટકી
બટાકા – 1
ટામેટા – 1
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
સમારેલા ગાજર – 1/2 ચમચી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
સમારેલી કોબીજ – 1/2 ટીસ્પૂન
હળદર – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
નમકીન દાલિયા બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ તમામ શાકભાજીને બારીક સમારી લો.
– આ પછી, દાળને શેકવા માટે એક તપેલીને ગરમ કરો અને તેમાં ફ્રાય કરો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
– આ પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને બરાબર પકાવો.
– હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો અને અન્ય મસાલા નાખીને 2 મિનિટ સુધી સાંતળો.
– આ પછી તેમાં સમારેલાં બધાં શાકભાજી ઉમેરીને બરાબર પકાવો.
– હવે તેમાં શેકેલા પોરીજ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
– આ પછી લગભગ દોઢ ગ્લાસ પાણી અથવા જરૂરિયાત મુજબ ઉમેરો.
– હવે તેને ધીમી આંચ પર 15 મિનિટ સુધી પકાવો અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
– નમકીન વેજીટેબલ દાલિયા તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
