જો આપણા દેશમાં કોઈપણ શાકભાજી માટે મહત્તમ ક્રેઝ હોય તો તે પનીર શાકભાજી છે. તે નાનો તહેવાર હોય અથવા લગ્નનું કાર્ય હોય, ચીઝ સૌથી વધુ માંગમાં રહે છે. ઘરે પણ, બાળકોની દરરોજ સમાન માંગ હોય છે, પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ પનીર ખૂબ ખર્ચાળ છે અને તેની ટોચ પર, તે એટલું ભેળસેળ કરે છે કે તેને ખાવાનો અર્થ એ છે કે કોઈના સ્વાસ્થ્ય સાથે રમવું. આજે અમે તમને બોટલ લોર્ડમાંથી ચીઝ બનાવવા માટે એક સરળ યુક્તિ કહીશું. આ વિચિત્ર લાગે છે પરંતુ એકવાર તમે તેને બનાવશો, પછી તમને આશ્ચર્ય થશે. આર્થિક હોવા ઉપરાંત, તે પોષક તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે. તો ચાલો આપણે આ સરળ યુક્તિ જાણીએ.
પનીર બનાવવા માટેના ઘટકો
બોટલ લોર્ડમાંથી ચીઝ બનાવવા માટે, તમારે એક બોટલ લોટ, ચોખાના લોટનો અડધો બાઉલ, જો ચોખાનો લોટ ઉપલબ્ધ ન હોય તો તમે શુદ્ધ લોટનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. આ સિવાય, તમારે થોડી મીઠાશ અને સ્વાદ માટે એક ચમચી દૂધનો પાવડર લેવો પડશે. આ સાથે, એક ચમચી દહીં, એક ચપટી મીઠું અને બે ચપટી બેકિંગ સોડાના.
પનીર બનાવવાની પદ્ધતિ
બોટલ લોર્ડમાંથી પનીર બનાવવા માટે, તમારે પહેલા બોટલ લોટ લેવી પડશે. જો લોટ ખૂબ મોટો હોય તો તમે તેનો અડધો ભાગ પણ લઈ શકો છો. આ પછી, લોટ ધોઈ લો, તેને છાલ કરો અને તેને નાના ટુકડા કરો. હવે તમારે બોટલને મિક્સરમાં મૂકવો પડશે અને તેની પેસ્ટ બનાવવી પડશે. જો જરૂરી હોય, તો તમે તેમાં ખૂબ ઓછું પાણી ઉમેરી શકો છો પરંતુ તેમાં ઓછામાં ઓછું પાણી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
હવે આ બોટલ લોટ પેસ્ટમાં અડધા કપ ચોખાના લોટ ઉમેરો. જો તમારી પાસે ચોખાનો લોટ નથી, તો પછી તમે બધા હેતુવાળા લોટનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. હવે એક ચમચી દૂધનો પાવડર, થોડું મીઠું, એક ચમચી દહીં અને બેકિંગ સોડાના બે ચપટી ઉમેરો. પાણી ઉમેર્યા વિના આ બધી બાબતોને સારી રીતે ભળી દો.
હવે તમારે મોટી પ્લેટની જરૂર પડશે. પ્લેટ પર તેલ અથવા ઘીના થોડા ટીપાં લાગુ કરો અને પછી આ બોટલ લોટ પેસ્ટ તેના પર સારી રીતે ફેલાવો. જેમ તમે ઘરે મીઠાઇઓ ગોઠવો છો, તેવી જ રીતે આ પેસ્ટને આખી પ્લેટ પર સમાનરૂપે ફેલાવો. હવે આ પનીર રાંધવાનો સમય છે. પનીર રાંધવા માટે, તમારે એક પેનમાં પાણી ગરમ કરવું પડશે. હવે તેના પર બાઉલ અથવા કોઈપણ જહાજ મૂકો. આ બાઉલ પર તમારી ચીઝ પ્લેટ મૂકો અને તેને cover ાંકી દો.
આ પનીરને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા દો. આ પછી, આ પ્લેટને દૂર કરો અને ટૂથપીક અથવા છરીની મદદથી, તપાસો કે તમારું પનીર તૈયાર છે કે નહીં. આ પછી, છરીની મદદથી, તેમને ચીઝ જેવા નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. તેથી, બોટલ લોર્ડમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પનીર તૈયાર છે.
